Tofu - sojajuust - on valmistatud hakitud sojaubadest. Sellel on neutraalne maitse, mida peetakse suureks eeliseks ja mida saab kasutada mitmesuguste roogade jaoks. Tofut praetakse, küpsetatakse, kasutatakse suppides ja aurutatakse. Suure valgusisalduse tõttu tofus on see suurepärane liha asendaja taimetoitlaste või paastuvate inimeste toidus.
See on vajalik
- - 600 g tofut
- - taimeõli rasvade jaoks
- - 1 keskmine kurk
- - 100 g ubade idusid
- - sool, 1, 5 spl. Sahara
- - 4 väikest tšillipipart
- - 2 küüslauguküünt
- - vesi
- - 2 spl. valge veini äädikas
- - 2 spl. tomati kaste
Juhised
Samm 1
Lõika oamass kohapeal ristkülikuteks, millest igaüks lõigatakse diagonaalselt, nii et jõuate kolmnurkadeni. Kasutage juustu ja kergelt soola liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuid või rätikut.
2. samm
Valmista kaste, mille jaoks tšillipipar seemnetest vabaneb ja haki peeneks, koori küüslauk. Kõik kastme koostisosad - tšilli, küüslauk, granuleeritud suhkur ja sool, vesi, äädikas ja tomatipasta - klopitakse segistis ühtlaseks massiks.
3. samm
Kuumutage spetsiaalses vokis õli ja prae väikeste tofuportsjonite abil kuldpruuniks. Eemaldage röstitud juust võist ja asetage liigse rasva eemaldamiseks paberrätikud või rätik.
4. samm
Jahutage tofu veidi ja tehke igasse hammustusse madal lõige. Blanšeeri kaunviljad ja loputa neid külma veega. Pese ja tükelda kurk õhukesteks ribadeks. Täida tofu kurgi ja võsude seguga ning serveeri soojalt koos kuuma tšillikastmega.
