Väga vürtsikas baklažaanihautis sobib hästi keedetud riisi ja tatrapudruga. Seda hautist saab serveerida liha või kala lisandina või iseseisva roogana. Spagette saate küpsetada väga maitsvalt ja serveerida koos selliste baklažaanidega.
See on vajalik
- - 50 g võid;
- - 5 tükki. baklažaan;
- - 4 asja. punased tomatid;
- - 1 arvuti. sibulad;
- - 2 tk küüslauguküünt;
- - 100 g rohelist lokkis peterselli;
- - 50 g oliiviõli;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Võtke viis värsket keskmise suurusega baklažaani, loputage hästi sooja jooksva veega. Lõika noaga ettevaatlikult varrega ülemine serv. Torgi terava kahvliga iga baklažaan vähemalt kümme korda erinevates kohtades. Kui seda pole kinnitatud, võivad baklažaanid ahjus plahvatada või nahk tugevalt paisuda. Pange küpsetusplaadile küpsetuspaber, sellele baklažaanid ja küpsetage keskmisel temperatuuril ahjus pool tundi.
2. samm
Pese sibul ja küüslauk külmas vees, koori. Lõika sibul neljaks ja lõika küüslauk pooleks. Peske tomatid ja riivige jämeda riiviga, visake kestad ära. Loputage rohelisi, kuivatage ja tükeldage peeneks.
3. samm
Sulata praepannil või, lisa oliiviõli, sibul ja küüslauk ning prae. Lisage tomatid ja maitsetaimed, hautage viisteist minutit. Eemaldage baklažaanid, lõigake suurteks tükkideks ja lisage pannile, keetke veel viisteist minutit.
