Küüliku eripära on lahja toiduliha. Kuid küülikuliha nautimiseks peate pisut pingutama ja veetma mitu tundi aega.
See on vajalik
- - 1 kilogramm küülikufileed,
- - 1,5 klaasi hapukoort,
- - 3 supilusikatäit piima,
- - 1 porgand,
- - 2 sibulat,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 100 grammi kivideta ploome,
- - taimeõli,
- 1/2 tl kuivatatud rosmariini
- - 1/2 tl jahvatatud ingverit
- - 1/3 tl jahvatatud musta pipart,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Segage 2 supilusikatäit taimeõli rosmariini, ingveri ja jahvatatud pipraga. Viige küüslauk läbi pressi ja lisage segule.
2. samm
Pese küülikufilee ja lõika väikesteks tükkideks. Valage vürtsitatud taimeõli marinaad küülikule ja laske 3 tundi istuda.
3. samm
Prae küülik kuldpruuniks ja soolaks. Valage liha liha peale nii, et vesi kataks liha veidi. Hauta küülikut 20 minutit.
4. samm
Riivi porgand jämeda riiviga, haki ploomid peeneks, immuta 15 minutit.
5. samm
Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa porgand ja prae veel 1 minut. Seejärel lisage ploomid ja keetke umbes minut.
6. samm
Lisage saadud röst küülikule ja segage. Sega hapukoor piimaga, vala küülikule ja hauta 20 minutit keskmisel kuumusel.
