Noored kartulid sobivad hästi mis tahes lihaga. Seda rooga hindavad kindlasti nii lapsed kui ka täiskasvanud. Roog osutub väga õrnaks ja mahlaseks.
See on vajalik
- - 600g kondita küüliku tagasi
- - 1 kg noori kartulimugulaid
- - 2 pead lillat sibulat
- - 100 g ghee
- - rosmariin, tüümian, petersell
- - oliiviõli
- - sidrunimahl
- - sool, jahvatatud pipar
Juhised
Samm 1
Peske liha, kuivatage hoolikalt paberrätiku või salvrätikutega, keerake kokku ja kinnitage keedunööriga.
2. samm
Marinaadi jaoks ühendage oliiviõli, sidrunimahl, teelusikatäis jahvatatud pipart ja soola. Riivi liha keedetud marinaadiga, mähkige toidukilega ja saatke 10 tunniks pimedasse ja külma kohta marineerima.
3. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Peske noored kartulid väga hästi ja küpseta kuni pooleks keedetakse kergelt soolases vees ilma nahka koorimata. Järgmisena koorige ja tükeldage punane sibul õhukesteks poolrõngasteks.
4. samm
Loputage tüümian ja rosmariin, raputage liigne vesi maha ja rebige lehed maha. Pange keedetud kartul koos tükeldatud sibulaga suurde nõusse, levitades võilaastud köögiviljade pinnale.
5. samm
Keskendage lihaleib puista peale marinaadi ning tüümiani ja rosmariini lehti. Küpseta pool tundi ja enne serveerimist puista peale köögivilju ja hakitud peterselli.
