Kui peate kodus korraldama teepidu ja ettevalmistamiseks on aega väga vähe, võite valmistada kapsastega tarretatud piruka. Vajalikud koostisosad on alati käepärast ja retsept on väga lihtne.
Keefiriga segatud kapseldatud kapsapirukas osutub pehmeks ja õhuliseks, eriti kui te ei säästa täidise pealt.
Maitsva ja õhulise tarretisega piruka küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 klaas jahu ja keefiri, 3 muna, 1 tl. sool ja küpsetuspulber, 200 g värsket kapsast, 1 spl. suhkur, 150 g margariini, tillirohelisi, 1 sibul, must pipar, till ja soovi korral mõned igasugused seened.
Esiteks valmistatakse täidis: kapsas peeneks hakitud, sibul lõigatakse rõngasteks. Prae taimeõliga praepannil sibul kuldpruuniks, seejärel vala kapsas ja seened, sool ja pipar, hautis, et koostisosad oleksid pehmed.
Seejärel valmista tainas: klopi sügavas kausis 1 muna suhkru, keefiri ja soolaga ning vala seejärel ettevaatlikult küpsetuspulber ja jahu, nii et massis pole tükke. Margariin sulatatakse ja lisatakse ülejäänud toodetele ning segatakse. Eraldi anumas peksake ja soolake ülejäänud 2 muna.
Kui tainas ja täidis on valmis, valmista küpsetusplaat ja kuumuta ahi 200 kraadini. Mahuti määritakse õliga, sinna valatakse pool tainast, seejärel asetatakse kapsas, valatakse pekstud munadega ja ülejäänud tainas valatakse ülevalt. Täidis valatakse, mingil juhul pole kihtide segamine võimatu. Sellepärast nimetatakse pirukat aspiciks.
Enne keefiril piruka valmistamist on oluline valida õiged vürtsid, nii et roogil oleks rikkalik maitse. Mõned kadakamarjad, köömned ja loorberilehed sobivad ideaalselt. Täidisena kasutatakse haput ja värsket kapsast ning neid segatakse isegi ühes pirukas. Ja maitse mitmekesistamiseks lisatakse põhitootele keedetud mune, kõva juustu, suitsuvorsti, seeni jne.
