Sealiha ja hurma kombinatsioon ei meeldi kõigile. Kuid iidsetest aegadest on lihale lisatud erinevaid puuvilju ja marju. Nad on alati olnud vürtsika lisandina igale roale. Sellepärast tasub seda roogi proovida!
See on vajalik
- - 2 kg sealiha
- - 600 grammi kõva hurma
- - 1 sibulapea
- - 1 magus roheline pipar
- - 1 varss seller
- - 2 küüslauguküünt
- - 500 grammi tomateid oma mahlas
- - rohelised (sibul, till)
- - 1 spl jahvatatud köömneid
- - 2 tl jahvatatud koriandrit
- - jahvatatud must pipar
- - 3 supilusikatäit taimeõli
- - sool
Juhised
Samm 1
Võtke sealiha ja loputage hoolikalt jooksva vee all. Lõika see keskmise suurusega kuubikuteks. Kuumuta potis taimeõli ja prae liha kuldpruuniks.
2. samm
Sealiha praetakse kiiresti, kuid kohe alguses eritab see mahla ja hautatakse. Seetõttu võta küpsemise ajal sibul ja küüslauk. Koorige ja tükeldage need. Pese ja tükelda seller ja pipar. Seejärel peske ja lõigake hurma õhukesteks viiludeks, eemaldades seemned. Pese till, petersell ja roheline sibul. Haki ürdid.
3. samm
Pange tükeldatud sibul, seller ja pipar pannile, kus liha praaditakse. Küpseta keskmisel kuumusel 7 minutit. Seejärel lisage küüslauk, köömned, koriander. Ja keetke veel 3 minutit segades.
4. samm
Järgmisena valage kastrulisse 2 tassi vett koos kõigi koostisosadega. Segage hästi ja keetke.
5. samm
Pärast seda lisage tomatid pannile, olles eelnevalt lõiganud need kuubikuteks. Segage hästi ja keetke uuesti. Pärast seda soola ja pipart lisage loorberileht. Kata kastrul ja keeda keskmisel kuumusel veel 1 tund. Ärge unustage segamist.
6. samm
Seejärel lisage sealihale hurma ja keetke veel 15 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
