Karusnaha all olev heeringas on enamikus peredes pidulike roogade asendamatu atribuut. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja tervislik roog. Selle ettevalmistamine võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt.
See on vajalik
-
- peet - 700 g;
- munad - 6 tk;
- porgand - 500 g;
- kartul - 500 g;
- heeringas - 700 g;
- sibul - 350 g;
- majonees - 500 g;
- jahvatatud must pipar;
- sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Pese peet, lõika sabad ära ja pane ilma koorimata hauduma keskmisel kuumusel 1, 5-2 tundi.
2. samm
Koori porgandid ja keeda peedist eraldi 30–40 minutit.
3. samm
Keeda munad ja kartulid eraldi nahas pehmeks.
4. samm
Köögiviljade ja munade küpsemise ajal koorige heeringas. Lõigake kõigepealt pea ära, eemaldage sisikond, loputage hoolikalt ja eemaldage kindlasti nahk. Terava noaga on seda lihtne teha. Pärast kala naha puhastamist jätkake teise olulise protseduuriga - liha eraldamine luudest. Selleks tehke väike lõige mööda harja ja tõmmake see koos luudega välja, eraldades kalafileed. Eemaldage ülejäänud suured ja väikesed luud. Seejärel lõika heeringafileed väikesteks tükkideks.
5. samm
Jahutage keedetud köögiviljad ja koorige need.
6. samm
Haki kartul, sibul ja munad peeneks. Riivi peet ja porgand keskmise riiviga.
7. samm
Nüüd alustage oma tassi loomist. Võtke taldrik ja pange välja kartul, peet, porgand, sibul, heeringas ja munad. Määrige iga kiht (või iga teine kiht) majoneesi, pipraga ja piserdage sidrunimahlaga. Ärge soolake, kuna kala on juba soolane. Kihte saate vahetada vastavalt oma maitsele ja kujutlusvõimele. Tehke vähemalt kaks taset. Parim variant on 4 taset.
8. samm
Täida salati ülaosa majoneesiga ja kaunista värskete ürtidega. Lase sellel mitu tundi tõmmata ja serveeri.
