Kammkarpide ja Korea porgandite armastajatele pakume seda huvitavat retsepti. Kammkarbid osutuvad vürtsikaks ja vürtsikaks, proportsioonid on antud suure pere jaoks, kui te ei soovi suupisteid reservi valmistada, siis vähendage koostisosade arvu vähemalt pooleks.
See on vajalik
- - 1 kg kammkarpe;
- - 200 g paprika;
- - 200 g sibulat;
- - 200 g kurke;
- - 100 g porgandeid;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 4 spl. supilusikatäit päevalilleõli;
- - 1 spl. lusikatäis äädikaessentsi;
- - 1 tl suhkrut, praetud seesamiseemneid, seesamiõli;
- - must ja punane pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kammkarbid põhjalikult - mõned võivad sisaldada liiva. Lõika kammkarbid neljandikuks, kui teil on suuri, ja lõigake väikesed kammkarbid pooleks. Täida äädikaessentsiga.
2. samm
Samal ajal, kui kammkarbid marineerivad, valmista ülejäänud köögiviljad. Koori sibulad ja porgandid. Vabasta paprika seemnetest ja valgetest vaheseintest. Koori ka küüslauguküüned. Lõika nüüd sibul, porgand, kurk ja paprika õhukesteks ribadeks. Haki küüslauk küüslaugupressiga. Küüslaugu kogust saate muuta ka oma äranägemise järgi.
3. samm
Loputage kammkarbid äädika essentsi eemaldamiseks külma veega - vesi vahutab veidi, ärge muretsege - see peaks nii olema. Loputage kammkarbid, kuni see vaht kaob, seejärel pigistage veidi välja, lisage maitse järgi suhkrut ja pipart, soola. Lisage kammkarpidele hakitud köögivilju, kuid ärge lisage veel sibulaid.
4. samm
Kuumuta pannil taimeõli, prae hakitud sibulat 1 minut. Lisage kammkarbile sibul, puistake seesamiseemnetega (parem on neid eelnevalt veidi jahvatada), valage seesamiõli. Sega korralikult läbi, maitse. Kui eelroog osutus soovitud happesuseta, siis lisage sellele väike kogus äädikaessentsi. Pärast seda võite panna Korea stiilis kammkarbid külmkappi ja marineerida veelgi või serveerida eelroa kohe lauale.
