Kapsarullid on pikka aega loodud maitsev ja rahuldust pakkuv roog. See retsept on lihtne nii toodete komplekti kui ka teostuse osas.
Koostis:
- lihafilee või mis tahes maitsega hakkliha 500 g;
- valge kapsas 500 g;
- sibul 1 suur sibul või 2 väikest;
- 1 viil saia või saia;
- piim 100 g;
- muna 1 tükk;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks;
- tomatimahl 500 ml;
- hapukoor;
- jahu 2-3 supilusikatäit;
- riivsai;
- sool;
- pipar;
- petersell.
Viige ettevalmistatud filee läbi hakklihamasina, valmistage hakkliha. Eemalda kapsalt vars. Seejärel haki kapsas ja sibul segistis või lihaveskis. Ühendage need koostisosad. Lisage neile 1 tükk piimas leotatud ja seejärel pressitud saia, nii et täidisega kapsarullid oleksid lopsakad. Lisage hakitud massile 1 muna. Sega kõik korralikult läbi. Maitsesta vastavalt oma maitsele soola ja pipraga. Seejärel lisage segule veidi jahu. Jahu lisatakse nii, et täidisega kapsas kleepuks kokku ja ei laguneks. Tulemuseks peaks olema paks mass.
Vormi segu väikesteks pallideks või kapsarullideks. Rulli kapsarulle riivsaias. Seejärel prae pannil igast küljest kuldpruuniks. Järgmisena viige kapsarullid tulekindlale vormile, eelistatavalt keraamilisele, valage tomatimahl. Kui tomatimahla pole, võite kontsentreeritud tomatipasta lahjendada. Järgmisena viige täidetud kapsas ahjus täieliku valmisolekuni. Selleks peate ahju kuumutama 180 kraadini. Küpsetusaeg on umbes 1 tund. Kapsarulle tuleks serveerida kuumalt. Võite serveerida kapsarulle "minutit" hapukoore või majoneesiga. Võite puista riivitud kõva juustuga, kaunistada peeneks hakitud ürtidega.
