Krevettide täielikuks nautimiseks ei piisa nende korralikust keetmisest. Lisaks on oluline valmistada hea kaste, mis edukalt maitset rõhutab. Krevetikastmete retsepte on palju.
See on vajalik
- Majoneesikaste küüslaugu ja marineeritud kurgiga:
- - 100 g majoneesi;
- - 2 küüslauguküünt;
- - pool sidrunist;
- - 1 keskmise suurusega marineeritud kurk;
- - mõned oksad värsket tilli.
- Vürtsikas kaste:
- - 1 suur tomat;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - 1 tl kuiva paprikat;
- - 1 klaas vett;
- - väike kaun pipart;
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
- Juustukaste:
- - sulatatud juust;
- - 100 ml piima;
- - 2 väikest sibulat.
- Apelsinikaste:
- - 200 g majoneesi;
- - 200 g ketšupit;
- -1 suur oranž.
- Vürtsikas kaste:
- - 50 g kõva juustu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - pool sidrunist;
- - 1 spl. lusikatäis valmistatud sinepi;
- - 3 spl. lusikad sojakastet.
- Mädarõika tomatikaste:
- - 100 g ketšupit;
- - 50 g mädarõika juur.
- Jogurti- ja avokaadokaste:
- - 200 g jogurtit ilma täiteainena;
- - pool sidrunist;
- - 1 küps avokaado;
- - pool tl soola;
- - 1 tl suhkrut;
- - 1 spl. lusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Majoneesikaste küüslaugu ja marineeritud kurgiga
Riivi kurk ja riivi küüslauk peeneks. Majoneesile lisage riivitud küüslauk ja marineeritud kurk, sidrunimahl ja peeneks hakitud värske till. Segage kastet, laske sellel 10 minutit tõmmata. Serveeri kastet eelküpsetatud krevettide kohal.
2. samm
Vürtsikas krevetikaste
Kastke tomat 1 minut keeva veega, eemaldage sellest koor ja tükeldage see peeneks. Kuumutage taimeõli pannil ja prae selles hakitud tomatit 3 minutit. Lisa tomatile maitse järgi soola ja pipart, tomatile kuiv paprika ja peeneks hakitud kuum pipar. Segage kastet ja kuumutage seda veel 2 minutit. Pange krevetid praepannile ja katke need klaasi veega, segage kõike ja hautage krevette kuumas kastmes tasasel tulel 15 minutit.
3. samm
Krevettide juustukaste
Valage piim paksuseinalisse kastrulisse ja keetke. Lisage piimale väikesteks kuubikuteks lõigatud sulatatud juust. Hauta piima ja juustu tasasel tulel pidevalt segades, kuni juust on täielikult sulanud. Seejärel haki sibulad võimalikult väikseks ja lisa kastmele. Keeda kastet veel 5 minutit. Serveeri valmistatud kastet koos eelküpsetatud krevettidega.
4. samm
Apelsini krevetikaste
Ühendage majonees ja ketšup. Pigista apelsinist mahl välja, kurna ja lisa kastmele. Segage kaste ja hoidke infundeerimiseks pool tundi külmkapis. Serveeri küpsetatud või keedetud krevetikastmega.
5. samm
Vürtsikas krevetikaste
Riivi juust ja paar küüslauguküünt peenele riivile, pigista poolest sidrunist mahl. Ühendage kausis riivjuust ja küüslauk, sidrunimahl, sojakaste ja sinep. Segage kaste hoolikalt ja serveerige koos keedetud või küpsetatud krevettidega. Vürtsika kastme ühtlasemaks muutmiseks segage see segistis.
6. samm
Mädarõika tomatikaste
Koori mädarõika juur ja riivi peenele riivile. Ühendage ketšup ja riivitud mädarõigas. Sega kaste korralikult läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi. Valmis kastet saab serveerida mitte ainult mis tahes viisil küpsetatud krevettidega, vaid ka teiste mereandidega.
7. samm
Jogurti ja avokaado kaste
Lõika avokaado pooleks ja tõsta lusikaga liha välja. Sega avokaado viljaliha poole sidruni, jogurti, soola ja suhkruga ning segage hästi. Lisage kastmele taimeõli ja segage uuesti hoolikalt.
