Krevette kasutatakse roogades paljudest maailma riikidest. Krevetilihas on vähe kaloreid ning palju valke ja kaltsiumi. Krevettidega valmistatud roogasid peetakse gurmeetoiduks.
Keedetud või praetud krevetid on iseenesest maitsvad, kuid kastmed annavad neile veelgi ainulaadse maitse. Kuuma krevetikastme valmistamiseks on mitu võimalust. Seda saab valmistada sulatatud juustust, tomatitest, küüslaugust. Kuumade kastmete peamine koostisosa on jahvatatud must või punane pipar.
Vürtsikas krevetikaste
Kuuma kastme jaoks jahvata uhmris punased tšillid, küüslauk, must pipar ja köömned. Koori tomatid ja prae päevalilleõlis tasasel tulel. Lisage kastmele keedetud vürtsid ja sool. Seejärel lisage segule veidi vett ja lisage keskmise suurusega toored hallid krevetid. Pärast 40-45 minutit hautamist küpsetatakse krevetid vürtsikas kastmes.
Kahe kilogrammi krevettide jaoks vajate 400 ml vett, mitu küüslauguküünt, ühte või kahte tomatit, kolm supilusikatäit taimeõli, veerand tl köömneid, veerand tl musta pipart ja üks kaun punast pipart. Maitsele lisatakse roogile soola.
Krevetid vürtsikas küüslaugukastmes
See retsept sisaldab ka kahte etappi - esiteks valmistatakse kaste õlis ja seejärel lisatakse sellele krevetid. Kõigepealt tehke kaste, milles on viis supilusikatäit taimeõli, kuus supilusikatäit võid, kaks kuni kolm supilusikatäit hakitud küüslauku, veerand supilusikatäit jahvatatud punast pipart, kaks tassi hakitud kooritud tomateid, teelusikatäis koriandrit ja mahl. kaks sidrunit. Valmistatavale kastmele võite lisada poolteist tassi rasket koort. Pärast kastme valmimist valage sinna 900 grammi keskmise suurusega kuni suuri keedetud punaseid krevette. Krevetid keedetakse kastmes lühikest aega - mitte rohkem kui 5 minutit.
Grillitud krevetid vürtsikas küüslaugukastmes
Kastme jaoks võta 200 grammi võid ja sulata see toatemperatuuril. Lisage sellele veerand tassi sojakastet, pool tassi sidrunimahla, kaks teelusikatäit mett, veerand tl ingverit, pool tassi taimeõli, 3-4 küüslauguküünt ja veerand tl jahvatatud punast pipart. Segage kaste hoolikalt ja lülitage grill sisse (võite kasutada grilli grilli asemel). Puista keskmise suurusega keedetud sulatatud krevetid soola ja kastmega. Pange need grillile ühe kihina ja grillige 1-2 minutit mõlemalt küljelt.
Krevetid vürtsikas juustukastmes
Kuuma juustukastme saamiseks kuumutage pann ja asetage selle peale kaks supilusikatäit võid. Lisage õlile kolm hakitud küüslauguküünt, veerand tl punast pipart, veerand tl musta pipart ja keetke segu umbes minut. Vala pannile 500 grammi keedetud väikest krevetti ja prae neid 2-3 minutit. Seejärel lisage krevettidele 100 grammi sulatatud juustu. Küpseta rooga, kuni juust on täielikult sulanud. Lõpuks lisage krevettidele sool ja peeneks hakitud till.
