Veiseliha maks on väga kasulik toode, see on hädavajalik madala hemoglobiinisisaldusega inimestele. Kuid traditsioonilised maksatoidud tüdivad kiiresti. Suurepärane lahendus oleks selles olukorras suflee.
See on vajalik
- - veiseliha maks - 0,5 kg;
- - piim - 1 spl.;
- - kanamunad - 2 tk;
- - jahu - 5 supilusikatäit;
- - porgand - 1-2 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - marineeritud või marineeritud kurk - 1-2 tk;
- - sool, pipar maitse järgi;
- - koor - 100 g;
- - päevalilleõli;
- - lõikelaud;
- - nuga;
- - lihaveski;
- - vispli või mikser;
- - küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Peseme veiseliha maksa, puhastame tarbetutest kanalitest ja kiledest, lõigatud suurteks tükkideks. Pange tükeldatud maks kaussi ja täitke see piimaga, laske 1-1,5 tundi.
2. samm
Klopi munad sügavasse kaussi, lisa sool ja vürtsid ning klopi ühtlaseks, vala hulka koor ja sega hoolikalt. Piserdage sõelutud jahu väikeste portsjonitena pidevalt segades, nii et tükke ei tekiks.
3. samm
Koorige sibul ja porgand, loputage neid jooksva vee all, lõigake vajadusel tükkideks. Eemaldage kurgi nahk.
4. samm
Viige leotatud maks läbi lihaveski koos porgandi, sibula ja hapukurgiga. Lisage muna-koore segu kaussi koos saadud hakklihaga, segage hoolikalt. Tiheduse poolest peaks mass meenutama pannkoogitainast. Kui segu on väga vedel, lisage veel veidi jahu.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusvorm päevalilleõliga ja vii maksa mass sinna. Ülemise osa tasandame märja lusika või kätega. Me küpsetame sufleed 40-50 minutit. Nõu valmisolekut kontrollime hambatikuga.
6. samm
Eemaldage valmis suflee ahjust, laske sellel veidi jahtuda ja eemaldage see küpsetusplaadilt lõikelauale. Lõika portsjoniteks ja aseta taldrikule. Serveeri sufleed kartulipudru või värskete köögiviljadega.
