Maksasuflee pole mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekülgne roog. Seda saab serveerida üksi või koos lisandiga ning kasutada ka pasteedina. See suflee on peene maitse ja madala kalorsusega.
See on vajalik
- - 500 grammi maksa;
- - 2 kana muna;
- - 150 grammi sibulat;
- - 150 grammi porgandeid;
- - 100 milliliitrit koort;
- - 5 supilusikatäit jahu;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - rohelised;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Maksasuflee valmistamiseks võta porgand ja loputa seda korralikult jooksva vee all. Koori porgandid terava noaga. Viige köögivili läbi hakklihamasina või tükeldage see segisti või köögikombainiga peeneks.
2. samm
Koorige valge sibul, loputage külma veega. Nii nagu porgandid, haki sibul segistis. Kombineerige hakitud köögiviljad suures sügavas kausis ja segage hästi.
3. samm
Võtke maks ja loputage hoolikalt, seejärel patsutage seda köögipaberirätikuga kuivaks. Pange maks lõikelauale ja lõigake väikesteks tükkideks. Pärast seda jahvatage maks lihaveskis või segistis vedeliku homogeense massini, segage hakitud köögiviljadega.
4. samm
Murdke kanamunad väikeseks sügavaks kausiks ja peksake seejärel kahvliga kergelt, kuni need muutuvad pehmeks vahuks. Seejärel lisage munasegule soola ja pipart. Valage munad hakkliha maksa ja segage kõik koostisosad hästi.
5. samm
Lisage maksa uuesti rasket koort, soola ja pipart. Seejärel sõelu jahu kaussi. Segage segu hoolikalt ühtlaseks massiks.
6. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Võtke küpsetusnõu ja pintseldage seda köögivilja või võiga. Vala maksataigen vormi.
7. samm
Pange tainapann ahju ja küpsetage maksasufleed 40 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage valmis anum ahjust ja jahutage toatemperatuurini.
8. samm
Õrn maksasufflé on valmis, serveerige seda portsjonite kaupa, mida saate kaunistada õhukeste tomativiilude ja ürtidega. Saate valmistada maitsvaid võileibu sufleega, pannes roa viilu saiaviilule.
