Litši, hiina ploom, liji, laysi, "draakonisilm" on Kagu-Aasia riikides populaarse sama eksootilise puuvilja erinevad nimed. Tänapäeval leiab Hiina ploome üha sagedamini Venemaa supermarketitest. Kuid mitte kõik ostjad ei kiirusta harjumatu puuvilja ostmist, teadmata, kuidas see maitseb ja milleks seda saab kasutada.
"Lohesilma" sünnikoht on Hiina, kus seda hakati sööma umbes 2. sajandil eKr. Aja jooksul hakati litsi kasvatama teistes Aasia riikides. Euroopas sai Hiina ploom tuntuks alles 17. sajandi keskel. Tänapäeval kasvatatakse neid puuvilju enamikus Aasia riikides, samuti Aafrikas, Lõuna- ja Põhja-Ameerikas.
Litši on ovaalse kujuga, suuruselt võrreldav ploomidega. Viljad on kaetud tiheda, tükikese roosakaspunaste varjunditega koorega, mille all peitub mahlane ja aromaatne valge värvusega magushapu viljaliha, mis meenutab samal ajal viinamarju, sõstraid ja maasikaid. Vilja keskel on söödamatu tumepruun seeme.
Värsked litšid riknevad üsna kiiresti. Seetõttu peaksite neid ostes pöörama tähelepanu koorele. Liiga pehme pruunikas koor näitab toote püsivust. Külmkapis saab litši säilitada umbes kuu, toatemperatuuril - ainult 3 päeva.
Litši keemiline koostis
Hiina ploomid sisaldavad palju tervisele kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid. Neis on eriti palju C-vitamiini - ainult 6–7 puuvilja rahuldavad täielikult täiskasvanu igapäevase askorbiinhappevajaduse. Lisaks sisaldab litši muid vitamiine, sealhulgas niatsiini, koliini, B-kompleksi, väikestes kogustes tokoferooli (E-vitamiin) ja fülokinooni (K-vitamiin). Ka mineraalne koostis on mitmekesine: puuviljad sisaldavad rohkesti kaaliumi, magneesiumi, fosforit, vaske ja mangaani. Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldavad need toidukiudaineid, pektiini ja orgaanilisi happeid.
Litši kasulikud omadused
Litši söömine ravib maksa, kõhunääret, neere ja kopse, parandab seedimist, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste tekke, normaliseerib suhkurtõve suhkrutaset, aitab vähendada liigset kehakaalu, mõjub toniseerivalt ja kustutab hästi janu. Indias ja Hiinas peetakse litši võimsaks looduslikuks afrodisiaakumiks, mis suurendab meeste potentsi.
Litši kasutamine
Hiina ploome süüakse tavaliselt värskelt. Lisaks saab neid lisada magusatesse roogadesse (želee, jäätis, marmelaad, puuviljadesserdid), likööridesse ja kokteilidesse, panna täidisena pirukatesse ja pudingitesse, suhkrumassi konservidesse. Litšist saab valmistada ka magushapusid kastmeid, mis sobivad hästi liha ja kalaga. Hiinas valmistatakse puuviljadest traditsiooniline vein.
