Kodus rullide valmistamiseks vajate bambusmatti (makisa), mis on rullide rullimiseks vajalik atribuut. Selleks, et rull omandaks täiesti ühtlase geomeetrilise kuju, tuleb selle keeramisel järgida mõnda lihtsat reeglit.
Juhised
Samm 1
Enne rullide ettevalmistamise alustamist tuleks matt pakkida toidukilega, nii et riisitükid ei jääks bambuspulkade vahele tekkinud pragudesse kinni. Kõigepealt asetatakse mattile leht pressitud nori vetikatest. Lehe ülaosas asetatakse sushi jaoks riis (ühest servast on vaja jätta väike riisiga katmata ala), mille järel nori leht tuleks riis väljapoole pöörata.
2. samm
Järgmisena saate asetada ettevalmistatud rullitäidise. Parim koht alustamiseks on toorjuust, mis tuleks asetada nori vetika lehe keskele. Ülejäänud koostisosad on paigutatud juusturaja kõrvale.
3. samm
Rullide keerutamine on nende ettevalmistamise kõige raskem etapp. Tõstke kahe käega mati serv kinni, kinni nori lehest ja alustage rulli täidisega rullimist.
4. samm
Rulli peate järk-järgult keerutama. Ärge proovige ideaalset rulli ühe hoobiga teha. Rulli voltimisel tuleks matt tihedalt suruda, tasandades kõik ebakorrapärasused. Rullile saate anda soovitud kuju (ruut ja ring). Oma ülesehituse järgi osutub ruudukujuline rull tihedamaks - kasutamisel ei lagune see.
5. samm
Viimane pööre tuleb teha nii, et nori lehe tühi serv oleks põhjas. Sellele vetikapiirkonnale peate panema mitu riisitera, purustama need ja kinnitama rulli, surudes seda igast küljest. Tänu riisile hoitakse rulli servi kindlalt, hoides selle kuju.
6. samm
Pärast täiesti ümmarguse või ruudukujulise rulli saamist jääb üle vaid ebaühtlased servad ära lõigata. Järgmisena lõigatakse rull mitmeks võrdseks osaks (6–8 tükki) ja asetatakse tassi.
