Et teie laud oleks tõeliselt pidulik, võite küpsetada täidisega haugi. Nime järgi tundub, et see on väga keeruline ja aeganõudev. Kuid tegelikult osutub kõik täiesti erinevaks. Haugi toppimine pole keerulisem kui salati valmistamine. Kõige tähtsam on kala korralikult lõigata ja serveerimisel tassi kaunilt kaunistada, nii et see näeks välja nagu kuningas.
See on vajalik
- - terve haug 700 g
- - leib 100 g
- - piim 200 g
- - muna 1 tk.
- - sibul 150 g
- - keedetud riis 2 spl. lusikad
- - majonees
- - rohelised
- - sool ja pipar
Juhised
Samm 1
Hea on kala soomustest puhastada. Samal ajal ärge rebige kõhtu lahti ja ärge lõigake uimi. Eraldage pea ja eemaldage sellest lõpused.
2. samm
Eemaldage nahk ettevaatlikult, vältige naha kahjustamist. Saba põhjas oleva luu saab lahti lõigata.
3. samm
Eemaldage filee siseküljed, puhastage liha hästi ja eraldage see luudest.
4. samm
Leota leiba paar minutit piimas.
5. samm
Viige liha mitu korda läbi lihaveski, seejärel sibul ja leib.
6. samm
Haki rohelised peeneks.
7. samm
Valmistage hakkliha: segage haugi filee, leib, sibul, ürdid, riis, lisage vürtsid ja segage kõik hoolikalt.
8. samm
Viige toores muna viimasena sisse ja segage uuesti.
9. samm
Saadud täidis tuleb haugi nahaga täita. Tehke seda ettevaatlikult ja ettevaatlikult, et nahka mitte kahjustada (ärge toppige liiga tihedalt).
10. samm
Määri foolium taimeõliga, laota välja kalapea ja sellele haug ise, mis tuleb majoneesiga määrida.
11. samm
Pange kala fooliumisse ja küpsetage 180-200 kraadi juures ahjus umbes tund.
12. samm
Kui haug on valmis, tuleks see asetada lamedasse anumasse salatilehtede kohale. Kala tagumise osa saab kaunistada majoneesivõrguga ja lisada paar pohla või jõhvikat.
