Suvi ei saa ilma värskendava magustoiduta. Lemon Kurdiga saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Kui lisate sellele toorjuustu, saate koogikeste jaoks kõige õrnama täidise. Ja kui lisada koort, siis maitsev sidrunimagustoit.
See on vajalik
- - 200 ml sidrunimahla,
- - 200 g koort,
- - 110 g suhkrut
- - 60 g võid,
- - 3 muna,
- - 2 spl. supilusikatäis sidrunikoort,
- - 1 spl. lusikatäis vaniljesuhkrut.
Juhised
Samm 1
Pange kastrulisse 60 grammi võid, sulatage madalal kuumusel.
2. samm
Või sulamise ajal murra kolm muna kaussi, lisa 110 grammi suhkrut ja 1 spl vanillisuhkrut, klopi kohevaks.
3. samm
Valamise ajal vala munavahu kastrulisse koos võiga. Veenduge, et kastrulis olev või ei oleks kuum, vastasel juhul munamass lokkub.
4. samm
Pekske 20 sekundit, jälgige pidevalt temperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 kraadi. Eemaldage kastrul tulelt.
5. samm
Pese sidrun, kuivata, hõõru koor. Kombineerige koor sidrunimahla ja koorega.
6. samm
Kui kreem osutub vedelaks, pange see madalale kuumusele ja küpseta pidevalt segades soovitud paksuseni, seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage toatemperatuurini.
7. samm
Vahusta jahtunud koor segistiga tugevaks vahuks. Sega koor ja sidrunikreem õrnalt kokku. Jagage vaht portsjonikaussidesse ja laske külmkapis 3-4 tundi. Enne serveerimist kaunista sidrunist poolrõngaste või piparmündioksadega ja serveeri jahtunult.
