Kana puljong ja sellel põhinevad supid lisatakse dieeti taastumisperioodil pärast haigust, operatsiooni. On tõestatud, et kanapuljong kiirendab viiruslike ja külmetushaiguste paranemisprotsessi.
Kana-nuudlisupi valmistamiseks vajate järgmisi toite:
- kanasupikomplekt - 500-600 g;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- 2 keskmist porgandit;
- 4 keskmise suurusega kartulit;
- nuudlid - 100 g;
- paprika - 0, 5 tk;
- sool;
- lavrushka;
- pipar;
- vesi - 3 liitrit.
Pange kanasupikomplekt kastrulisse, katke külma veega ja asetage pliidile. Niipea kui vesi keeb, lisage sool ja koorige vaht maha. Keeda puljongit 40-50 minutit. Koori ja haki sibul ja pipar peeneks, riivi porgandid.
Soola neid taimeõlis 5 minutit. Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks. Kui puljong on valmis, eemaldage kana ja lisage kartulid. Küpseta seda keskmisel kuumusel, seejärel lisa praad ja nuudlid. Segage ja keetke 3-4 minutit.
Seejärel lisage keedetud kana, mis ei sisalda kõhre, luid ega nahka, ja eemaldage kastrul tulelt.
Enne serveerimist lisage maitsetaimed supikaussi.
Supinuudleid saab valmistada kodus. Tooted:
- munad - 4 tk;
- vesi - 0,5 tassi;
- sool;
- nisujahu - 2, 5 spl.
Sõelu jahu suurde kaussi. Lisage munad, sool ja soe keedetud vesi. Sõtku tainast kätega. Seejärel katke see plaadiga ja laske sellel 30 minutit toatemperatuuril istuda. Pange lauale väike kogus jahu ja jaotage see ühtlaselt. Pange tainas välja ja rullige taignarulliga õhukeseks pannkoogiks. Laske sellel 20 minutit kuivada. Puista taina pinnale jahu ja rulli vorstiks. Lõigake see õhukesteks viiludeks ja sirgendage need kohe. Jätke nuudlid lauale pooleks tunniks kuivama, seejärel pange need puljongisse.
Kana-nuudlisuppi saab valmistada aeglases pliidis. Koostis:
- kondiga kanaliha - 500 g;
- kartul - 6 tk;
- nuudlid - 100 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- vesi;
- pipar;
- loorberileht;
- sool;
- rohelised;
- taimeõli.
Koori köögiviljad, riivi porgand ja tükelda sibul. Pange köögiviljad aeglasesse pliiti, valage päevalilleõli ja praadige liha- või küpsetusrežiimis avatud kaanega. Valmistage kartulid ette, koorige need, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage multivarki kaussi. Pange kana liha välja, täitke veega nii, et selle tase oleks 2 cm kõrgem kui sisu. Lisage pipar, sool, loorberileht. Segage, sulgege kaas ja seadke režiim "Supp" või "Hautis" 30-40 minutiks. Seejärel lisage nuudlid, segage ja laske 5-10 minutit podiseda.
Pärast seda, kui multikeetja annab signaali, ärge avage kaant veel 15 minutit, nii et supp oleks infundeeritud.
Valmistage hiina kananuudleid. Sa vajad:
- kanafilee - 300 g;
- kana puljong - 1,5 liitrit;
- nuudlid (parem on võtta hiina keelt) - 50 g;
- tomatid - 1 tk;
- värske ingver - 1-2 cm pikkune tükk;
- pak choy kapsas või salat - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 3 spl. l.
- taimeõli - 2 spl. l.
- kuum pipar - 0, 5 tk;
- roheline sibul, värske cilantro.
Valage potti taimeõli, lisage peeneks hakitud tomatid, viil nahata ingverit, kuumad paprikad, küüslauguküüned ja kanafilee, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Vala sojakaste, kanapuljong. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
Kastke nuudlid puljongisse ja keetke 3 minutit alates keetmise hetkest. Seejärel eemaldage küüslauk, ingver, kuum pipar. Saate need ära visata.
Pese pak choy kapsas, lõika tükkideks, kasta suppi, kata kaanega, lisa kuumus, kuumuta keemiseni ja lülita tuli kohe välja. Jätke supp 5 minutiks järsuks. Haki roheline sibul ja värske cilantro peeneks ning lisa enne serveerimist supikaussi.
