Taimesõlis taignas praetud lillkapsas on väga maitsev. Seda saab serveerida lisandina või valmistada eraldi toiduna.
Nõu valmistatakse mitmel etapil: õisikute keetmine, taigna valmistamine, kapsas praadimine taimeõlis. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud köögivilju.
Nõu valmistamiseks vajate: 1 kg lillkapsast, 3 spl. l. peen jahu, 4 muna, 50 g riivjuustu, mõned kuivad ürdid, samuti taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi. Enne keetmist jagage värske või sulatatud kapsas eraldi õisikuteks, puhastage kumbki tumedatest laikudest. Loputage õisikud vees, lõigake liiga paksuks pooleks. Keeda kapsast 10-15 minutit soolases keevas vees.
Keeda kapsast väheses vees, et säilitada selle rikkalik maitse ja aroom.
Kontrollige toote valmisolekut kahvliga. Viska keedetud kapsas kurn ja oodake, kuni see jahtub. Selle roa jaoks võite aurutada ka lillkapsast. Köögivilja küpsemise ajal tehke taigen. Klopi munad ürtide ja soolaga lahti, lisa väikeste portsjonite kaupa pidevalt segades. Taignal peaks olema paks konsistents. Kuumutage pann taimeõliga. Kasta kapsa viilud taignasse ja prae pannil kuldpruuniks. Pange õisikud tasasele plaadile, piserdage peal riivjuustu ja serveerige.
Taignas olevat lillkapsast saab praadida. Selleks vajate: 1 kg kapsast (värsket või sulatatud), 2 muna, 400 g jahu, 1 tl. suhkur, 2 spl. l. oliiviõli (tainas), 500 ml mineraalvett, maitseaine, maitse järgi soola, taimeõli (sügava rasva jaoks). Jagage kapsas õisikuteks, loputage, keetke vett, lisage soola ja kastke kapsatükid sinna. Keeda neid 5–10 minutit ja visake need läbi kurn.
Eraldage valged munakollastest. Kombineerige munakollased granuleeritud suhkru, mineraalvee, oliiviõli, soola, pipra ja jahuga. Sega ühtlaseks, tükke ei tohiks olla. Klopi valged paksuks vahuks ja lisa väikeste portsjonite kaupa pidevalt segades. Valage taimeõli fritüüri ja soojendage seda. Võtke iga õisik kahvliga, kastke taignasse ja saatke õli, tükid peaksid olema 2/3 sukeldatud. Prae neid kuldpruuniks.
Pange praetud lillkapsas paberist salvrätikuga vooderdatud tasasele plaadile, et liigne rasv tükkidest välja tõmmata. Serveeri eelroana koos tomati, seente küüslaugukastmega või lisandina.
Fritüüri asemel võite kasutada sügavat pannit või raskeseintega kastrulit.
Juustus ja õlletaignas keedetud lillkapsas osutub maitsvaks. Selle roa jaoks vajate: 600 g lillkapsa õisikuid, 2 muna, 5 spl. l. jahu, 2 spl. l. päevalilleõli, 60 g kõva juustu, pipart ja soola maitse järgi. Valmistage ette lillkapsas, keetke lilled soolases vees või aurutage neid. Riivi juust peene riiviga. Segage munad taimeõliga, peksake ja valage õlut. Sega, soola, lisa vürtsid, lisa jahu ja tee taigen. Lisage sellele juust ja segage kõik uuesti.
Valage sügavale praepannile suur kogus õli, kuumutage, kastke kapsatükid taignasse, pange õli. Prae see kuldpruuniks ja serveeri kuumalt.
