Varased köögiviljad ja värsked ürdise sidrunimaitsega maitsetaimed on tervisliku ja hõlpsasti valmistatava krõbeda lehttaigna värskendav täidis.
See on vajalik
- - 1 sidruni koor;
- - 2 spl. oliiviõli;
- - 225 g porrulauku;
- - 115 g varajast köögivilja;
- - 170 g külmutatud rohelisi hernesid;
- - 2 spl. värske estragon;
- - 1 spl. värske piparmünt;
- - 2 suurt kana muna;
- - 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega jogurt;
- - 85 g Gruyere juustu;
- - 115 g lehttainast;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Haki varased köögiviljad (nt porgandid, kartulid) peeneks. Tehke sama ka porrulauguga: lõigake need õhukesteks rõngasteks! Lõika juust kuubikuteks.
2. samm
Sega sidrunikoor oliiviõliga ja lase 5 minutit istuda. Kuumutage suures kastrulis pool sidruniga infundeeritud õli. Lisage porrulauk, köögiviljad, herned, estragon ja piparmünt. Sega ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni pool on küps, unustamata segamist.
3. samm
Maitsestage köögivilju maitse järgi soola ja pipraga, viige 20 cm läbimõõduga küpsetusnõusse. Pange ahi kuumutama kuni 220 kraadi.
4. samm
Vahusta munad jogurtiga. Maitsesta soola ja pipraga, lisa juust, vala segu köögiviljadele ja sega.
5. samm
Pintselda tainas järelejäänud võiga ja kata köögiviljad, surudes ääred ettevaatlikult sissepoole. Määrige ülejäänud kihid õliga ja asetage esimene kiht õlipool ülespoole, pigistades ja kogudes tainas voldidesse, et kook ühtlaselt sulgeda.
6. samm
Kata vorm lõdvalt fooliumiga ja küpseta 10 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja keetke veel 10-15 minutit, kuni see on krõbe. Serveeri kohe.
