Kodujuustust ja kõrvitsast piruka valmistamiseks pole vaja palju aega. Seda valmistatakse väga lihtsalt, kuid see osutub uskumatult maitsvaks, isuäratavaks ja tervislikuks.
Koostis:
- 85 g lehmaõli;
- 2 kana muna;
- 1 näputäis vanilliini;
- ½ tl söögisoodat
- 1 näputäis ingverit;
- 120 g kodujuustu;
- 250 ml keefirit;
- 100 g granuleeritud suhkrut ja kookospähkli;
- 400 g kõrvitsa viljaliha;
- 220 g nisujahu.
Ettevalmistus:
- Peske kõrvits hästi ning eemaldage seemned ja kest. Ülejäänud paberimass tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja panna kastrulisse. Seejärel valatakse samasse anumasse veidi vett ja kõrvits pannakse pliidile.
- Kui kõrvits on piisavalt pehme, eemaldage pott pliidilt ja tühjendage vedelik. Soovi korral saab kõrvitsa valmistada ahjus. Seda tuleks küpsetada samamoodi pehmeks.
- Taina valmistamiseks peate munad purustama piisavalt sügavasse kaussi ja lisama sinna vanilliini ja granuleeritud suhkrut. Klopi saadud segu veidi tavalise kahvli või vispliga lahti.
- Seejärel pannakse tainasse pehmendatud lehmavõi ja valatakse kookoshelbed, samuti ingver. Keefir valatakse tainasse õhukese joana, mille järel mass põhjalikult segatakse ja mis kõige tähtsam - kiiresti segatakse.
- Seejärel valatakse tainasse ½ osa eelnevalt sõelutud jahust. Segage segu lusikaga ettevaatlikult, et tainas ei kaotaks õhulisust.
- Pange soe kõrvits blenderisse ja puder. Kõrvitsa massi valatakse suhkur (maitse järgi) ja pannakse välja kodujuust, mis viiakse eelnevalt läbi lihaveski või pühitakse. Sega kõik läbi.
- Valmistage küpsetusnõu, selleks peaks see olema hästi õlitatud või küpsetuspaberiga kaetud. Seejärel valatakse tainas ettevaatlikult ja pealt kaetakse see ühtlase kihina kõrvitsa-kohupiimamassiga. Saate seda teha ka muul viisil. Sega tainas kõrvitsa ja kodujuustuga ning tõsta seejärel kõik vormi.
- Seejärel tuleb kook asetada eelsoojendatud ahju. See saab valmis umbes 30 minutiga. Testi või hambatikuga saate kontrollida, kas test on valmis.
