Õunatõuke peetakse üheks kõige kiiremini küpsetatavaks retseptiks. Isegi kui otsustate selliseid puffse esimest korda küpsetada, siis ärge muretsege, sest kõik saab kindlasti hakkama, sest selle roa küpsetamine on üsna lihtne.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 400 g;
- - või - 400 g;
- - 4 munakollast;
- - kuiv valge vein - 100 g;
- - igasuguse rasvasisaldusega hapukoor - 0,5 tassi;
- - sool - 1 tl.
- Täitmiseks:
- - 7 keskmist õuna;
- - tuhksuhkur - 6 tl;
- - jahvatatud kaneel - 1 tl;
- - igasugune moos - 6 tl.
Juhised
Samm 1
Kombineeri jahu, sool, vein, munakollased ja hapukoor ning sõtku, kuni tainas tuleb kätelt kergesti lahti. Jätke see umbes 20 minutiks, lihtsalt katke see rätikuga peal. Järgmisena rullige 0,5 cm paksune kiht, asetage keskele tükk võid, levitage seda, rullige kiht kaks korda ja asetage uuesti või.
2. samm
Nüüd voldi kiht uuesti kokku ja alles pärast seda pigista kõik servad kokku ja rulli uuesti lahti. Ainult kook peaks olema võimalikult õhuke ja ärge laske võil tainaservadest läbi murda. Lõpuks rullige kooki 4 korda, jätke see 10 minutiks ja rullige uuesti. Korrake seda protseduuri 4 korda, kuid viimati tuleks tainas rullida 2–3 mm.
3. samm
Võtke õunu, mis ei ole liiga suured, kuid peamine on see, et need kuuluvad magusasse sorti, koortesse ja seemnetesse. Lihtsalt ärge kogu õuna südamikuks. Samal ajal sega valitud moos, tuhksuhkur ja kaneel ühtlaseks massiks. Seejärel pange igasse õuna 2 supilusikatäit segu.
4. samm
Rullige valmis lehttainas kihina, mille paksus ei tohiks olla suurem kui 3 mm, seejärel lõigake see väikesteks ruutudeks, mis vastavad valitud õunte suurusele. Pakkige nendesse ruutudesse üks õun.
5. samm
Pange saadud kotid küpsetusplaadile, mis on kergelt veega niisutatud, nii et õmblused oleksid põhjas. Määri neid veidi pealt muna ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju ning hoidke punnid seal, kuni nad muutuvad punetavaks. Piserdage lõpus suhkrupulbriga.
