Nõukogudeaegset hõrgutist - krevette - võib tänapäeval leida pea igast toidupoest. Neid kasutatakse võrdselt edukalt suupistetena õlle jaoks, samuti erinevates salatites ja isegi suppides.
Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised koduses toiduvalmistamisel keedetud külmutatud krevette, need tuleb valada kurnasse ja loputada põhjalikult jooksva vee all. Sel ajal kui üleliigne vesi otsa saab, pange tulele umbes 2-3 korda rohkem vett kui põhitoote mahust. Soolake see ja keetke. Lisage poole sidruni mahl, seejärel kastke sinna krevetid ja keetke pärast veel 7-10 minutit keetmist. Pidage siiski meeles, et mida väiksem on toit, seda kiiremini see valmib.
… Standardiks on soola ja sidrunimahla komplekt, kuid amatöörid soovitavad lisada 4-5 tükki nelki, sama koguse pipratera, loorberilehti, 4 osaks lõigatud küüslaugupea ja ühe teelusikatäie paprikat.
Valmisolekut saab määrata koore värvi järgi, kui see on muutunud läbipaistvaks - krevetid on valmis. Ja jälgige aega, üleküpsenud krevetid muutuvad kummiks
Krevetid hapukoores
0,5 kg krevettide jaoks vajate:
- 250 g hapukoort
- 50 g võid
- vürtsid: maitse järgi soola, ürte ja pipart.
Krevetid tuleb kõigepealt koorida ja soolata.
Kaste. Lisa sulatatud võile hapukoor ja sega ühtlaseks massiks. Kuumutage kastet tasasel tulel pidevalt segades ja lisage hakitud ürte. Kuumutatud, kuid mitte keevas kastmes kastke krevetid ja keetke kuni 10 minutit. Roogi serveeritakse kuumalt ja see sobib suurepäraseks lisandiks pastale, risotole, fajitodele.
Krevettide salat
Mereandidega salatid on Jaapanis väga levinud ning Jaapani roogade eripära on vähesel hulgal nende koostisosadel, näiteks salat on ühest tootest ja mingist rohelisest valmistatud roog. Venemaal pole sellised naudingud eriti populaarsed ja seetõttu vajate krevettidega salati jaoks:
- 3 tomatit,
- 3 kurki (värske või kergelt soolatud),
- rohelised sibulad,
- sool, vürtsid,
- 1 tl Sahara,
- taimeõli.
Lõika tomatid ringideks, kurgid väikesteks kuubikuteks, haki sibul peeneks ja sega see kõik suurde tassi. Maitsesta vähese õli ja äädikaga, lisa vürtsid ja veidi suhkrut.
Vooderda roog, milles salatit serveerid, Grand Rapidi lehtedega (varaküps salat suurte “lokkis” lehtedega), aseta krevetid keskele ja “puista” servadele kirsstomatid.
