Valget kana liha (rinna) peetakse toiduks, see sisaldab minimaalselt kolesterooli. Ja et kanarinnad oleksid pehmed ja mahlased, saab neid hautada erinevate kastmete all.
See on vajalik
-
- Kanarindude jaoks hapukoorekastmes:
- - 2 kanarinda;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. lusikad hapukoort;
- - taimeõli;
- - sool maitse järgi.
- Kanarindadele
- hautatud tomatite ja oliividega:
- - 2 kanarinda;
- - 4 tomatit;
- - 150 g musti oliive;
- - 1 sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - väike hunnik balisid;
- - taimeõli;
- - jahvatatud must pipar
- sool maitse järgi.
- Kanarindadele
- ploomidega hautatud:
- - 2 kanarinda;
- - 150 g ploome;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis jahu;
- - taimeõli;
- - vürtsid
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Hapukoorekastmes hautatud kanarinnad.
Loputage kana rinnad ja lõigake võrdseteks osadeks. Pange kanafilee kuumutatud taimeõliga pannile.
2. samm
Maitsesta soola ja pipraga. Sirutage kanarinda 5 minutit. Lõika sibul suurteks kuubikuteks. Lisage kanale sibul ja vähendage kuumust keskmiseks. Hauta kana ja sibulat veel 5 minutit. Selle aja jooksul muutub sibul läbipaistvaks ja annab kanatükkidele oma maitse.
3. samm
Vala rasvane hapukoor ja segage hoolikalt. Kuumuta madalal kuumusel. Sega aeg-ajalt. Seda mitmekülgset roogi saab serveerida mis tahes lisandiga.
4. samm
Tomatite ja oliividega hautatud kanarinnad.
Viiluta üks küüslauguküüs õhukesteks viiludeks. Pange see taimeõliga hästi õlitatud pannile ja prae kuldpruuniks. Eemaldage küüslauk.
5. samm
Valage tomatitele 10 minutit keeva veega. Koorige need ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika oliivid õhukesteks rõngasteks. Lõika sibul poolrõngasteks.
6. samm
Pese rinnad, patsuta kuivaks ja lõika ribadeks. Pange need pannile, kus küüslauku praaditi. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning prae liha pidevalt segades 3-5 minutit.
7. samm
Lisage sibul, tomatid, oliivid. Segage koostisosi ja keetke 10–15 minutit, kuni see on pehme. Lisage 2 minutit enne hautamise lõppu peeneks hakitud basiilikut ja küüslauku. Kanafilee köögiviljadega sobivad hästi pasta või riisiga.
8. samm
Ploomidega hautatud kanarind.
Lõika pestud kanarinnad väikesteks tükkideks. Prae neid vähese taimeõliga pannil 5 minutit. Seejärel viige rinnad kastrulisse. Täitke need sooja veega. Soola, lisage maitse järgi vürtse.
9. samm
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt läbi. Lisa jahu ja prae veel 1–2 minutit pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Niipea kui rindadega vesi keeb, lisage kastrulisse sibulad ja ploomid. Hauta tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni see on pehme. Serveeri soolaseid hautatud kanarinde koos kartulitega ploomidega.
