Ingverijuur on kuulus inimkeha kasulike omaduste poolest. See aitab parandada immuunsust, soodustab toidu paremat imendumist. Saate seda kasutada mitte ainult toores, vaid ka marineeritud.
See on vajalik
-
- ingverijuur;
- sool;
- suhkur;
- vesi;
- riisiäädikas.
Juhised
Samm 1
Valmistage juur ette. Peate selle põhjalikult loputama ja koorima. Kui ostsite noore ingveri, hõõruge see lihtsalt jäiga harjaga või koorige noaga. Kui juur on vana ja ei sobi selle puhastusmeetodi jaoks, eemaldage koor köögiviljakoorijaga või tavalise noaga (lõigake õhuke kiht).
2. samm
Tükelda ingver. Hapendamiseks kasutatakse õhukesi ingverijuure kroonlehti, nii et vajate laia teraga teravat nuga. Asetage juur lõikelauale ja lõigake ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Pidage meeles, et mida õhem teete kroonlehed, seda parem saab valmis roog. Seetõttu ärge kiirustage, tehke seda aeglaselt. Pange ettevalmistatud ingver sügava kausi põhja.
3. samm
Kuumutage potis umbes kolm liitrit puhast vett, keetke see, lisage soola ja lisage ingverit. Laske veekausil neli kuni viis minutit seista ja tühjendage seejärel. Pange umbes pool klaasi seda vett kõrvale. Juure töötlemiseks keeva veega on vaja pehmemat ja pehmemat.
4. samm
Ühendage järelejäänud vesi, üks klaas riisiäädikat ja kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Soovi korral võite kasutada punast äädikat, mis annab ingverile meeldiva roosa tooni. Pehmuse ja pehmuse saavutamiseks proovige äädikas asendada riisiveiniga (see on ka roosa ja valge).
5. samm
Valage segu juure ja segage hoolikalt. Jätke ingver marinaadis viis kuni kuus tundi (saate üleöö). Hoidke seda kindlasti külmkapis.
6. samm
Ärge kiirustage valmis juure marinaadist vabastama - palju turvalisem on seda seal hoida. Marineeritud ingver tuleks ära tarvitada nelja nädala jooksul. Hoidke seda külmkapis, eelistatavalt suletud pakendis.
