Vitamiin ja aromaatne supp. See on nii paks, et seda saab serveerida teise käiguna. Küüslauk, piparmünt ja cilantro - lisab sellele supile värsket maitset.
See on vajalik
- - 1,5 liitrit rasvast jogurtit;
- - 500 g hakkliha sibulaga;
- - 2 hunnikut koriandrit;
- - 2 hunnikut piparmünti;
- - 1 kamp rohelist sibulat;
- - 1 kamp rohelist küüslauku;
- - 1/4 tassi riisi;
- - 1 muna;
- - 3 spl. lusikad riisijahu;
- - taimeõli, muskaatpähkel, kurkum, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage roheline sibul ja küüslauk, piparmünt, cilantro. Haki supi jaoks ürdid. Ärge vähendage roheliste kogust - see muudab supi palju maitsvamaks.
2. samm
Hakkliha võib olla ükskõik milline - kana, sealiha, veiseliha, kuid alati koos sibula lisamisega. Lisaks lisage hakklihale muskaatpähkel, kurkum, sool ja pipar. Vormi väikesed lihapallid, prae neid taimeõlis pehmeks. Esialgu kõrvale pandud, vajame lihapalle veidi hiljem.
3. samm
Klopi muna mikseriga, kuni see kahekordistub, lisa näidatud kogus rasvast jogurtit, vala 1 liitrisse tavalisse vette, klopi kõik põhjalikult lahti. Lisage riisijahu, riis vispeldades. Maitsesta maitsega soolaga.
4. samm
Pange kastrul jogurtimassiga keskmisele kuumusele, küpseta, kuni riis on küps (umbes 20–30 minutit, puulusikaga segades (mööda kastruni põhja ühes suunas!).
5. samm
Lisage pannile kõik rohelised, laske sellel keeda, keetke 3 minutit, kuni rohelised on pehmed. Supp omandab kohe meeldiva aroomi.
6. samm
Serveeri paks jogurtisupp kuumalt, lisades praetud lihapallid või serveerides neid supile eraldi. Seda suppi ei säilitata pikka aega, ärge küpseta seda varuga.
