Kanarinna küpsetamiseks on palju retsepte, kuid rind pole alati mahlane. See retsept võimaldab teil säilitada kana mahlasust ja anda sellele ebatavaline maitse. Lisaks sobib retsept ideaalselt neile, kes soovivad end heas füüsilises vormis hoida.
Koostis:
- Kanarind - 2 tk;
- Sojakaste - 150 ml;
- Teravilja sinep - 2 tl;
- Valge pipar;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Baklazaan - 1 tk;
- Noored suvikõrvits - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Eemaldage kana rinnalt nahk ja eraldage filee luudest. Lõigake õhukesteks pikkadeks plaatideks, voltige sügavaks plaadiks. Nuga peab olema terav, vastasel juhul rebeneb rebenemine.
- Marinaadi valmistamiseks: segage 150 ml sojakastet, 2 tl sinepiseemneid ja valget pipart. Soola pole vaja lisada, kuna sojakaste sisaldab piisavas koguses soola.
- Pigista 2 küüslauguküünt kanaga taldrikule ja vala keedetud marinaadile. Segage kõik hoolikalt oma kätega, sulgege kaas ja pange külmkappi.
- Kana rinna marineerimise ajal saate valmistada lisandeid. Grillitud köögiviljad sobivad kõige paremini rinnaga. Toiduvalmistamiseks võetakse üks noor suvikõrvits, kooritakse ja lõigatakse mööda õhukesi kuni 1 sentimeetri paksuseid plaate. Tehke sama baklažaaniga.
- Piserdage köögivilju maitse järgi soola ja pipraga ning asetage grillipannile õli lisamata. Mis tahes roogade valmistamisel ilma õlita on parim võimalus kasutada grillpanni, kõik sellel olevad toidud osutuvad väga mahlaseks ja mitte rasvavaks. Prae köögivilju, kuni ilmub kerge läbipaistvus.
- Paari tunni pärast võib kanarinna külmkapist välja võtta, see peaks olema hästi marineeritud. Sinep pehmendab liha, sojakaste aga soolase magushapu maitse.
- Pane kanaplaadid kahvliga puhtale grillpannile ja prae mõlemalt poolt väga kiiresti. Mõlemal küljel peate praadima maksimaalselt 2-3 minutit, siis pole rinnal aega kuivada ja mahl jääb alles.
- Pange praetud liha ja köögiviljad taldrikule.
