Pähklivõi on väga maitsev ja tervislik toode. Eriti kui see on valmistatud käsitsi, ilma säilitusainete, värvainete ja maitseaineteta. Kuidas kodus pähklipastat valmistada? See on üsna lihtne. Seal on mitmeid retsepte ja nippe, mida koduperenaised peaksid teadmiseks võtma.
Kasu ja kahju
Looduslikest toodetest valmistatud pähklivõid on täis valke, vitamiine, folaate ja kiudaineid. See sisaldab rikkalikult mineraale - rauda, joodi, tsinki, fosforit, kaltsiumi ja kaaliumi. Kõik need on vajalikud südame ja veresoonte, närvisüsteemi ja kilpnäärme ning aju tööks. Pasta normaliseerib vere kolesteroolitaset, on kasulik aneemia ja suurenenud väsimuse korral, parandab aju tööd.
Tänu oma koostisele küllastab toode keha pikka aega energiaga ja on kasulik nii suurenenud füüsilise kui vaimse stressiga. Muide, meestel suurendab pasta testosterooni, naistel - viljakust, see tähendab rasestumisvõimet.
Muidugi, nagu iga toodet, ei saa ka pähklivõid üle kasutada. Kõrge kalorsuse ja kõrge rasvasisalduse tõttu tuleks see ülekaalulisuse korral ära visata. Ja vastunäidustuste puudumisel soovitavad arstid piirduda kolme supilusikatäie pastaga päevas.
Tähelepanu: allergikud ei saa magustoitu nautida! Pähklid võivad põhjustada ettearvamatut reaktsiooni - kuni Quincke ödeemini.
Retsept
Koostis:
- pähklid (maapähklid, sarapuupähklid, mandlid, india pähklid, Brasiilia männipähklid või kreeka pähklid) - 200 grammi
- suhkur - 200 grammi
- piim - 0,5 liitrit
- munad - 1 tükk
- kakao - 4 supilusikatäit
- jahu - 2 supilusikatäit
- või - 70 grammi
- vanilliin - näputäis
Ettevalmistus
Kooritud (mõnikord praetakse neid pannil ilma õlita), purustatakse pähklid segisti abil. Järgmisena peate piima keema ja jahutama. Sega eraldi anumas jahu, suhkur ja kakao, lisa muna. Jahvata kõik koostisosad ühtlaseks. Seejärel peate saadud segusse valama piima, lisama hakitud pähkleid. Pärast seda pannakse segu tulele ja keedetakse pidevalt segades, kuni mass muutub paksuks. Valmistoodangule võite lisada magusaks veidi võid ja vanilliini.
Retsept ilma kuumtöötluseta
Koostis:
- mandlid - 300 grammi
- suhkur - 200 grammi
- või - 50 grammi
- sool - näputäis
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb mandlid kuivatada 250 kraadini kuumutatud ahjus. Pähkleid hoitakse ahjus 5 minutit, kuni need veidi tumenevad. Seejärel lastakse tootel segistiga jahtuda ja tükeldatakse. Kulub umbes 15 minutit, kuni mass muutub tükkideta piisavalt homogeenseks. Pärast seda, kui pähklid muutuvad "tolmuks", lisatakse neile suhkur ja sool. Segu jahvatatakse uuesti segistis. Seekord piisab umbes kahest kuni kolmest minutist. Niipea kui suhkur lahustub, lisage pastale või ja segage kõik uuesti soovitud konsistentsini.
Nõuanne
Muide, kogenud koduperenaistel on oma saladused, mis muudavad niigi maitsva toote eriliseks. Kodusele pähklivõile lisatakse igasuguseid "krõpse": näiteks kaneeli ja apelsinikoort, mett ja kookospähklit, sulatatud šokolaadi ja ingverit. Siin on tohutu eksperimenteerimisväli!
