Krevettidega roosa salat või, nagu seda ka nimetatakse, "Pink Flamingo", on mõeldud mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka igaks päevaks, sest retsept on üsna lihtne ja tooted pole eriti kallid.
Koostis:
- värsked krevetid - 400 g;
- kartul - 100 g;
- värske tomat - 1 tk;
- kõva juust - 100 g;
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- kana muna - 2 tk.
Kaste koostisosad:
- klassikaline ketšup - 30 g;
- provansaalne majonees - 150 g;
- vedel sulatatud juust - 100 g;
- rasvkoor - 50 ml;
- värske või marineeritud küüslauk - 1 nelk
Ettevalmistus:
- Keeda koorimata krevette soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahutage koheselt külmas vees ja koorige kest maha. Vajadusel lõigake suured krevetid pikkusest peast sabani. Selleks, et krevetid oma kuju säilitaksid, on soovitatav neid täiendavalt hoida jääga jahutatud vees.
- Keetke munad ja kartulid samal põhimõttel.
- Lõika pestud tomatid neljaks viiluks, eemalda lusikaga kogu viljaliha, muidu muudab see salati vedelaks.
- Kastme loomiseks lisage majoneesile ketšup, sulatatud juustud, koor, purustatud või peeneks hakitud küüslauk. Klopi hästi kahvli või segistiga. Peaksite valmistama õhulist kreemjat kastet.
- Haki kreveti neljas osa keskmiseks täringuks ja lisa need kaste õhumassile.
- Pange salat kihtidena. Pange ½ osa krevettidest ühtlase kihina salatikausi põhja. Pange krevettide peale keedetud kartulid, kooritud ja väikesteks kuubikuteks hakitud. Pange hakitud tomat kolmandasse kihti. Riivi põhiline osa juustust läbi jämeda riivi, pane see tomati kõrvale.
- Kõige peale pane murendatud munad ja maitsesta salatiga. Kaunista juustuviilude ja krevettide kiiludega.
Jahutage salatit veidi külmkapis ja seda saab serveerida.
