Munad on väga tervislik ja kõrge toiteväärtusega toit. Üks muna on võrdne väikese veiseliha või klaasi piimaga. Munades sisalduv kolesterool on kahjutu ja suur kogus E-vitamiini aitab tugevdada veresooni. Munarakkude lisamine dieeti on suurepärane katarakti ja isegi vähi ennetamine. Erinevate riikide kokandustraditsioonid sisaldavad palju toitvate munaroogade retsepte.
See on vajalik
- Munade, juustu ja ürtidega krutoonide jaoks:
- - 300 g nisuleiba;
- - 8 muna;
- - 200 g juustu;
- - 50 g võid;
- - rohelised;
- - pipar;
- - sool.
- Šoti munade puhul:
- - 250 g hakkliha;
- - 1 sibul;
- - 4 keedetud muna;
- - 1 toores muna;
- - 50 g purustatud kreekereid;
- - taimeõli;
- - petersellirohelised;
- - sool;
- - pipar.
- Sibula ja seentega küpsetatud munade puhul:
- - 80 g värskeid seeni;
- - 2 keedetud muna;
- - 40 g sibulat;
- - 40 g porrulauku;
- - 50 g juustu;
- - 100 ml puljongit;
- - 2 spl. l. jahu;
- - 100 ml piima või koort;
- - 50 g võid;
- - suhkur;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Krutoonid munade, juustu ja ürtidega
Püreesta pehmendatud või ja toored munad. Lisa riivjuust, hakitud ürdid, sool ja pipar. Pange leivaviilud määritud tulekindlasse nõusse ja katke ettevalmistatud munaseguga. Küpsetage krutoonid 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit.
2. samm
Šoti munad
Koori sibulad ja haki peeneks. Seejärel ühendage hakklihaga, lisage toores munakollane ja 2 supilusikatäit purustatud leivapuru, hakitud peterselli. Maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Seejärel jagage see neljaks võrdseks osaks ja moodustage neist 4 paksu kooki. Paki igasse õrnalt üks kõvaks keedetud koorimata muna. Klopi sisse toores munavalge ja pintselda küpsetatud liha üle. Seejärel leiva ülejäänud purustatud riivsaias ja praadige keskmisel kuumusel suures koguses taimeõli 8-10 minutit, pöörates perioodiliselt ühelt küljelt teisele. Seejärel pange paberist salvrätikud, laske üleliigsel õlil nõrguda ja serveerige.
3. samm
Sibula ja seentega küpsetatud munad
Loputage värsked seened või pühkige hoolikalt niiske lapiga, koorige ja tükeldage ribadeks. Seejärel praadige taimeõlis, kuni kogu sekreteeritud seenemahl on aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga. Koori sibulad, haki koos porru peeneks ja hoia võis. Seejärel valage puljong, katke anum kaanega ja hautage, kuni sibul on täiesti pehme. Prae jahu võis kreemjaks ja vala pidevalt segades järk-järgult piim või koor. Küpseta paksuks, seejärel tõsta keedetud kuum kaste sibula kõrval olevasse kaussi. Lisage praetud seened, suhkur, sool, pipar ja aeg-ajalt segades hautage, kuni segu omandab paksu hapukoore konsistentsi. Koori kõvaks keedetud munad ja lõika pikuti pooleks. Määri küpsetusvorm võiga, vala kolmandik küpsenud seenemassist põhja, aseta sellele munapooled ja kata ülejäänud seguga. Puista peale riivjuust ja nirista peale sulavõid. Küpseta 200 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes 15 minutit.
