Finantseerijad on väikesed Prantsuse kuklid, mida ekslikult peetakse küpsisteks. Kook sarnaneb biskviidiga, ainult see osutub niiskemaks. Selle retsepti peamine omadus on õli valmistusviis - seda praetakse kuni karamellistumiseni. Proovime teha pistaatsia rahastajaid.
See on vajalik
- Kaksteist portsjonit:
- - 120 g võid;
- - klaas pistaatsiapähkleid;
- - 1/2 tassi iga nisujahu, suhkur, fariinsuhkur;
- - 4 munavalget;
- - 2 spl. lusikad mandleid;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Jahvata segistis 0,5 tassi pistaatsiapähkleid ja mandleid jahu.
2. samm
Prae võid keskmisel kuumusel pannil - see peaks saama karamellivärvi. Kurna või läbi sõela kaussi.
3. samm
Ühendage munavalged suhkru ja soolaga. Massi pole vaja piitsutada! Lisage jahu ja pistaatsiajahu, lisage küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi. Vala pruun õli, segage uuesti, kuni see on täielikult homogeenne. Pange üks tund külmkappi.
4. samm
Jagage tainas ristkülikukujuliste minimuffinite jaoks vormid. Täida 3/4 täis, kui tainas ahjus kerkib. Puista finantseerijale ülejäänud hakitud pistaatsiapähklid ja küpseta kuldpruuniks. 180-kraadise temperatuuri korral võtab see aega 15–20 minutit, mitte rohkem. Valmis pistaatsia finantseerijaid võib pakkuda soojalt või jahutatult.
