Karusmarjahooaeg on kätte jõudnud, koos sellega valmistatakse kompotte, moose, hoidiseid ja saiakesi. Kuid selle võib lisada ka lihatoitude koostisosade hulka. Karusmarjakastmega sealiha osutub mahlaseks ja isuäratavaks. Karusmarjad lisavad roogile vürtsikat maitset.
See on vajalik
- - sealiha viljaliha 800 g;
- - karusmarjad 400 g;
- - kreem 20% 200 ml;
- - suhkur 2 supilusikatäit;
- - jahu 2, 5 supilusikatäit;
- - petersell, till, roheline sibul, 5 oksa;
- - taimeõli, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Sealiha (eelistatavalt võta karbonaad), pese, kuivata paberrätikutega, lõika suurteks tükkideks, lõika liigne rasv ära, maitsesta pipra ja soolaga ning jäta 10 minutiks seisma.
2. samm
Kastke iga lihatükk jahu, soojendage pannil taimeõli. Prae sealihatükke selles kõrgel kuumusel 4 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage pann tulelt, katke ja pange kõrvale.
3. samm
Karusmarjad (soovitavalt punased) sorteerivad, pesevad, eemaldavad sabad ja lõigavad iga marja pooleks. Pange kastrulisse, lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja vett. Pange tulele ja pidevalt segades keetke. Vähendage kuumust keskmisele ja keetke 5 minutit. Seejärel valage koor ja keetke veel 3 minutit. Maitsesta vastavalt maitsele.
4. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. Tõsta sealiha küpsetusnõusse, kata karusmarjakastmega, puista peale hakitud ürte. Pange anum ahju. Küpseta 30 minutit. Veenduge, et lihatükid ei põleks pealt. Lisandiks võib pakkuda keedetud riisi.
