Hispaania kalasupp apelsinidega valmib ühe tunniga, kui te järgite juhiseid, siis saab sellest 6 portsjonit. Retsept on üsna lihtne, kuid see ei muuda suppi vähem originaalseks. Juba ainuüksi selle huvitav aroom on midagi väärt! Kohaliku kala asemel sobib ka ahven.
See on vajalik
- - 1 kg kohalikku kala;
- - 1,2 liitrit vett;
- - 2 apelsini;
- - 6 küüslauguküünt;
- - 2 sidrunit;
- - 4 kartulit;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
- - 1 spl. lusikatäis paprikat;
- - apelsinikoor, roheline cilantro, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Filee kala või osta valmis kalafilee. Iga kondita valge kala sobib retsepti jaoks hästi. Kuid kohalike kaladega osutub see originaalsemaks. Soolafilee tükid, jahutage.
2. samm
Vala kastrulisse vesi, pane sinna kalade pea ja kondid, lisa apelsinikoor. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, hauta 30 minutit.
3. samm
Eelsoojendage pann, valage oliiviõli, hautage õhukeselt hakitud sibul ja küüslauk, lisage tomatipasta. Kurna kalaleem, lisa sellele praadimine. Kuumuta keemiseni, lisa hakitud kartulid, keeda 5 minutit. Siis saate lisada kalafileed.
4. samm
Pressi apelsinidest ja sidrunitest mahl kastrulisse, maitse järgi lisa musta pipart, paprikat, soola. Küpseta 3 minutit, lisage cilantro ja lülitage pliit välja. Lase tõmmata (10 minutit), vala kaussidesse ja serveeri Hispaania kala-apelsinisuppi lauale!
