Porgand ja apelsin sobivad hästi, et luua maitsev, kerge ja värskendav supp. Soovi korral lisage enne serveerimist supile vahukoor või lusikatäis madala rasvasisaldusega jogurtit.
See on vajalik
- - 2 tl oliivi- või päevalilleõli
- - 1 porrulauk
- - 500 g porgandeid
- - 1 kartul
- - 1/2 tl jahvatatud koriander
- - näputäis jahvatatud köömneid
- - 300 ml apelsinimahla
- - 500 ml köögivilja- või kanapuljongit
- - 1 loorberileht
- - sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- - cilantro
Juhised
Samm 1
Pange või, hakitud porrulauk ja porgand suurde potti ja hautage 5 minutit tasasel tulel, sageli segades või kuni porru on pehme. Lisage kartul, koriander ja köömned, seejärel valage apelsinimahl ja puljong. Maitsesta loorberilehega ja sega.
2. samm
Suurendage kuumust, viige supp keemiseni. Seejärel vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 40 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
3. samm
Lase supil veidi jahtuda, seejärel vahusta blenderis või köögikombainis ühtlaseks massiks.
4. samm
Viige supp potti tagasi. Kui see on liiga paks, lisage veidi puljongit või vett ja keetke uuesti. Viige supp kuumutatud kaussidesse, piserdage hakitud cilantroga ja serveerige.
