Piparmünt on koduses toiduvalmistamisel leidnud palju kasutusvõimalusi. Salateid valmistatakse värskete lehtedega, neid lisatakse köögiviljasuppidele, nad annavad värskuse puljongidele ja hodgepodge'ile.
Kodused koogid piparmündiga omandavad erilise aroomi: küpsised, pirukad ja rullid. Sellega on ühendatud mitmesugused köögiviljatoidud: tomatitest, kurkidest, porganditest ja kapsast. Seda kasutatakse kartulite ja ubade roogade maitsestamiseks. Piparmünt parandab kastmete maitset ja annab jookidele ainulaadse aroomi: želee, kompotid, puuviljajoogid ja kokteilid. Seda kasutatakse kookide ja puuviljasalatite kaunistamiseks.
Piparmünditeel pole mitte ainult värskendavat maitset ja imelist aroomi, vaid ka meditsiinilisi omadusi. Münti kasutatakse teiste roogade: liha ja kala maitsestamiseks. Pakume valmistada originaalset roogi: lambapraed piparmündi ja küüslaugu maitseainetega. Lambaliha võib asendada vasika- või sealiha sisefileega.
Tall piparmündiga
Küpsetatud lambalihatooted:
• 600 g talleliha, • 4 küüslauguküünt, • 90 ml taimeõli, • 1 spl kuivatatud piparmündimaitseainet, • must pipar, • sool.
Ettevalmistus
Lõika lambalihast praed. Liha maitsestamine. Haki murulauk. Sega kausis taimeõli, küüslauk, kuivatatud piparmünt. Lisa jahvatatud pipar. Sool. Pintselda lambalihapraed küpsetatud maitseainetega. Pange praed vormi, pakkides need fooliumisse. Pange anum 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta pihve fooliumis pool tundi. Seejärel avage ahi ja keerake foolium lahti. Seejärel küpseta lambaliha 25 minutit.
