Kui soovite oma perekonda üllatada millegi maitsva ja ebatavalisega, õppige juustupirukat valmistama. Magusa juustukoogi valmistamine nõuab retsepti järgimisel hoolikat tähelepanu, oskusi ja täpsust. Kuid igal pidustusel on see signatuurroog.
See on vajalik
-
- Tordi jaoks:
- 200 g mureküpsiseid;
- 120 g võid;
- 8 muna;
- 800 g soolata toorjuustu;
- 50 ml raskekreemi;
- 150 g suhkrut;
- 1 tl sidrunimahla
- Glasuuri jaoks:
- 1/3 tassi suhkrut
- ½ klaasi vett;
- 100 g tumedat šokolaadi;
- 1 spl võid
- 1 tl brändit.
Juhised
Samm 1
Jahvata küpsised segistis või purusta. See peaks olema nagu jahu. Sulata või vesivannil ja vala purustatud küpsiste hulka. Segage kõik põhjalikult, kuni mass muutub homogeenseks ja paksuks.
2. samm
Määrige küpsetusnõu taimeõliga ja valage ettevalmistatud mass sellesse. Siluge see oma kätega välja ja tampige põhjalikult. Pind peaks olema tasane, ilma muhkude ja mõlkideta.
3. samm
Vahusta toorjuust ja suhkur segisti või mikseriga. Kui mass muutub homogeenseks, lisage munad ükshaaval, lõpetamata peksmist. Seejärel valage koor järk-järgult segusse. Vispli lõpus lisage segule veidi sidrunimahla.
4. samm
Kalla juustu- ja munasegu küpsetusnõusse küpsisekoorele. Siluge pealmine kiht laia noaga. Pange kook 130 kraadini kuumutatud ahju.
5. samm
Jätke juustukook ahju 60-90 minutiks, sõltuvalt koogi kõrgusest, mida kõrgem see on, seda kauem kulub küpsetamine.
6. samm
Tee kooki küpsemise ajal šokolaadiglasuur. Vala suhkur kastrulisse ja kata veega. Pange kastrul tulele ja viige suhkrusegu keemiseni. Vähendage kuumust ja aeg-ajalt segades hautage 2-3 minutit. Seejärel lisage tükkideks purustatud tume šokolaad. Pärast šokolaadi täielikku lahustumist lisage segule konjak ja või. Sega kõik läbi ja eemalda tulelt. Enne glasuuri kasutamist lase veidi jahtuda.
7. samm
Lülitage ahi välja ja jätke kook seest jahtuma. Seejärel eemaldage kook õrnalt pannilt ja katke see šokolaadiglasuuriga. Siluge glasuur ja kaunista maasikate või kirssidega. Pange juustukook paariks tunniks külmkappi.
8. samm
Lõika pirukas portsjoniteks. Korralikult valmistatud pirukas peaks olema väga õrn ja uskumatult maitsev.
