Okroshka on üks paremaid roogasid, mida kuumal suvel süüa teha. Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad teda. Lisaks on okroshka valmistamiseks väga erinevaid retsepte - igaüks saab valida oma maitse järgi. Näiteks proovige okroshka õuntega.
See on vajalik
-
- 2-3 kurki;
- 1-2 suurt õuna;
- 4-5 redist;
- 2 keskmist kartulit;
- väike hunnik tilli;
- väike kamp sibulat;
- piparmündilehed;
- 3 muna;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 1,5 liitrit mineraalvett;
- sool maitse järgi.
- Suupisteks:
- hunnik rukolat;
- 200 g sinki;
- 200 g kõva juustu;
- 50 g röstitud seedermänniseemneid;
- 1 küüslauguküünt
Juhised
Samm 1
Keeda munad kergelt soolaga maitsestatud vees. Okroshka jaoks on parem valida omatehtud munad. Kuna neil on tavaliselt heledam munakollane. Keeda kartulid nende koorega. Oodake kartulite ja munade jahtumist.
2. samm
Peske köögivilju, õunu ja ürte korralikult jooksva vee all ning kuivatage salvrätikute või vahvlirätikutega.
3. samm
Koori kurgid, kartulid ja õunad ning lõika väikesteks kuubikuteks, mille külg ei ületa sentimeetrit. Haki redis õhukesteks poolrõngasteks. Mida peenem toit lõigatakse, seda maitsvam on okroshka. Ühendage koostisosad kastrulis.
4. samm
Jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Haki valged kuubikuteks ja vala kastrulisse ning tõsta munakollased kõrvale. Haki ürdid peeneks ja sega ülejäänud koostisosadega.
5. samm
Püreesta eraldi kausis munakollased lusikaga, lisa neile hapukoor ja jahvata edasi, kuni saad kollase pudru. Seejärel valage kaussi väike kogus mineraalvett ja segage ühtlaseks massiks.
6. samm
Ühendage saadud kaste kastrulis ülejäänud koostisosadega. Maitse järgi soola ja täitke okroshka ülejäänud mineraalveega. Seejärel sega kõik korralikult läbi. Vett saab kasutada koos gaasiga või ilma - nii nagu soovite.
7. samm
Pange pott 30–60 minutiks külmkappi. On vaja serveerida okroshka külma, kaunistades iga osa piparmündilehega.
8. samm
Samuti saate okroshka jaoks valmistada külma liha suupisteid. Näiteks sink ja juust. Lõika sink, tomatid ja juust väikesteks viiludeks.
9. samm
Määri rukolalehed tasasele tassile ja laota sink, tomatid ja juust üksteise peale. Haki pähklid ja küüslauk. Sega ja puista suupiste peale.
