Gazpacho ilmus esmakordselt Andaluusias, eriti kuuma kliimaga piirkonnas. Supi värv võib olenevalt kasutatud tomatite küpsusest varieeruda kahvatuoranžist punaseni.
See on vajalik
- - 1 kg küpseid punaseid tomateid
- - 1 väike magus roheline pipar
- - 1 suur kurk
- - 1 keskmine sibul
- - 2 küüslauguküünt
- - sool
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli
- - valge veiniäädikas
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage tomatid, paprika ja kurk. Pipar seemnetest ja vaheseintest puhastamiseks.
2. samm
Koori sibul ja küüslauk.
3. samm
Haki kõik köögiviljad jämedalt, haki blenderis. Lisage segistisse sool ja oliiviõli.
4. samm
Maitseks valage äädikas segistisse, segage. Kui supp on väga paks, lahjendage see külma keedetud veega.
5. samm
Valage valmis gazpacho kastrulisse, hoidke külmkapis 1-2 tundi. Serveeri väga külmalt.
