Ülestõusmispühade kook on särav ülestõusmispühade maitsev sümbol. Selle retsepti järgi on kook pehme, lõhnav, peene sidruni järelmaitsega! Võimatu mitte proovida!
See on vajalik
- Ülestõusmispühade kook
- jahu - 350 gr
- keefir - 300 ml
- rosinad - 100 gr
- või - 100 gr
- suhkur - 150 gr
- sooda - 1 tl või 4 tl. küpsetuspulber
- maiustused või suhkrustatud puuviljad
- 1 sidruni koor
- Glasuuri jaoks:
- tuhksuhkur - 100 gr
- või - 2 supilusikatäit
- sidrunimahl - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu, et kook oleks lopsakas. Võite võtta jahvatatud ja esmaklassilist jahu 50/50.
2. samm
Loputage rosinad põhjalikult. Lisage toatemperatuurini kuumutatud keefirisse teelusikatäis soodat või küpsetuspulbrit (see on oluline!), Segage.
3. samm
Ühendage suhkur või (või ghee) ja 1 sidrunikoorega. Vahusta.
4. samm
Ühendage kõik valmistatud koostisosad. Tainast pole vaja sõtkuda. Kooki õnnestumiseks segage lihtsalt nii, et tükke ei oleks.
5. samm
Määri koogivorm võiga. Täida vorm 2/3 või pool täis keedetud tainast. Sõltuvalt sellest, millist kooki soovite. Kui see on tasane, siis pool, kui ülemise osaga, siis 2/3 kujust.
6. samm
Kuumuta ahi 160–180 kraadi. Pange koogivorm juba eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit kuni pehme. Valmisolekut saab kontrollida kuiva vardaga. Torka koogi keskosa vardaga läbi ja eemalda. Kui kook on valmis, peab vardas olema kuiv.
7. samm
Kui kook on valmis, tee magus glasuur. Ühendage tuhksuhkur, või ja sidrunimahl. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Jahuta ja määri valmis koogile. Kaunista ülaosa kondiitritoodete pulbri või suhkrustatud puuviljadega.
