Hollandi traditsioonilises köögis leiate mitu kännu sorti. Laias tähenduses ühendab see nimi roogasid, mis on valmistatud kartuli ja erinevat tüüpi köögiviljade baasil. Peamine eristav omadus on see, et neid serveeritakse lauale kaunite pirukate kujul.
See on vajalik
- - 2 kg kapsast
- - 1,5 kg kartulit
- - sool
- - piim või koor
- - 600 g keeduvorsti või -vorste
- - jahvatatud must pipar
- - või või margariin
- - taime- või oliiviõli
Juhised
Samm 1
Lõika keedetud vorst (või vorstid) rõngasteks ja prae oliivi- või taimeõlis. Oodake kindlasti, kuni ilmub pruunikas koor.
2. samm
Haki kapsas peeneks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
3. samm
Vala kastrulisse vesi, soola kergelt ja soovi korral lisa vürtse. Pange kõigepealt välja kartulid ja seejärel kapsas. Küpseta koostisosi pehmeks.
4. samm
Püreesta kapsas ja kartulipuder margariini, koore või piimaga. Nõu konsistents peaks olema üsna tihe. See on stumpotside üks omadusi.
5. samm
Pange kartulipuder ja kapsas sügavasse anumasse, asetage eelnevalt keedetud keeduvorst (või vorstid). Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.
