Kartulit saate toiduvalmistamisel kasutada üsna laialdaselt, peate lihtsalt natuke improviseerima. Soovitan sellest imelisest köögiviljast teha sõõrikud.
See on vajalik
- - kuiv kiire toimega pärm - 0,5 tl;
- - suhkur - 50 g;
- - piim - 70-80 ml;
- - kartulipuder - 170 g;
- - muna - 1 tk;
- - vanilliin - 1 tl;
- - jahu - 350 g;
- - sool - 0,25 tl;
- - jahvatatud muskaatpähkel - noa otsas;
- - või - 60 g.
Juhised
Samm 1
Pange piim sobiva suurusega kastrulisse ja soojendage seda soojaks. Seejärel lisage sellele kiire toimega pärm koos granuleeritud suhkruga. Pange tainas umbes veerand tunniks kõrvale.
2. samm
Pärast kartulite koorimist keetke neid kuni täieliku küpsemiseni, seejärel tükeldage püreemassiks ja laske jahtuda. Lisage sooja kartulipudru hulka sobitatud tainas, samuti vanilliin ja toores kanamuna. Pärast kõige korralikku segamist lisage sinna 1/2 osa kuivainest, mis koosneb sellistest koostisosadest nagu nisujahu, muskaatpähkel ja sool. Sõtku tainas tulevaste sõõrikute jaoks.
3. samm
Pärast või pehmendamist lisage see massile. Seejärel valage mitme sammuna sinna jahusegu jäänused. Sõtkutud tainas peaks olema mitte ainult pehme, vaid ka mitte käte külge kleepuma.
4. samm
Katke saadud tainas rätikuga, pange see umbes 1,5-2 tunniks sooja veega kaussi või piisavalt sooja kohta. Selle protseduuriga saab seda 2 korda rohkem kui oli.
5. samm
Jagage kerkinud tainas tükkideks ja rullige mõlemast ümmargused, üsna ühtlased pallid. Katke need teerätikuga. Selles vormis peavad need püsima vähemalt 20 minutit.
6. samm
Pange pallid paksu põhjaga kaussi, milles on üsna suur kogus kuuma taimeõli. Prae tulevasi sõõrikuid, kuni need on kuldpruunid.
7. samm
Kasutage pallidest liigse õli eemaldamiseks paberrätikut või salvrätikuid. Kartuli sõõrikud on valmis! Soovi korral kaunista tuhksuhkruga.
