Toortoidudieet kogub üha enam populaarsust ning kuumtöötluseta küpsetatud roogade eelised on väljaspool kahtlust. Samal ajal ei ole üldse vaja soojadest roogadest täielikult loobuda, piisab sellest, kui toidule lisada rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju. Toorest köögiviljahautist proovides saate taasavastada tuttavate toitude maitset.
See on vajalik
- - baklažaan - 200 g;
- - tomatid - 200 g;
- - magus pipar - 100 g;
- - küüslauk - 1 - 2 nelki;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - petersell maitse järgi;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- - meresool - maitse järgi;
- - sool - 1 supilusikatäis;
- - vesi - 1 l;
- - kallis - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate baklazaani koorima ja lõigama väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange selle köögivilja kibeduse eemaldamiseks selle tükid klaasist või emaili mahutisse, valage supilusikatäis soola ja täitke see veega. Jätke baklažaan umbes pooleks tunniks lauale. Vesi tuleb tühjendada ning järelejäänud soola ja seemnete eemaldamiseks loputage köögivilja voolava veega.
2. samm
Samal ajal kui viilutatud baklažaan soolases vees leotub, valmistage ülejäänud köögiviljad. Koori tomatite ja paprikate õhukesed kestad ja seemned. Seejärel lõigake kooritud puuviljad väikesteks kuubikuteks. Köögiviljade segusse lisage kohe spetsiaalse pressi kaudu läbitud või peene riiviga hakitud petersell ja küüslauk.
3. samm
Pange ettevalmistatud baklažaanid tomatite ja paprikate, soolaköögiviljade segusse ja maitsestage taimeõli, mee ja sidrunimahla seguga. Lase köögiviljadel 15 minutit järsult tõusta ja rooga saab serveerida.
Ilus ja lõhnav toores köögiviljahautis sobib ka pidulikul laual.
