Traditsiooniliselt on see peen Prantsuse magustoit kokku pandud mitmest "põrandast" õhulisest lehttainast. Nende vahel peitub maitsev koor ja värsked puuviljad või marjad kaunistavad magusat kondiitritoodete struktuuri.
Koostis:
- Vaarikad - 150 g;
- Kana muna - 1 tk;
- Lehttainas - 0,5 kg;
- Värske piparmünt - mõned lehed;
- Vahukoor maitse järgi;
- Tuhksuhkur.
Kuidas teha õrna vaarika milfoy:
- Sulatage tainas toatemperatuuril. On tungivalt soovitatav seda protsessi ahju või mikrolaineahjuga kiirendada, vastasel juhul kaotab ketendav struktuur lootusetult oma omadused.
- Pange sulatatud kiht jahuga tolmunud lauale. Kergelt, ilma surveta, rullime selle välja (liigume ühes suunas) ja jagame selle siis noaga ristkülikuteks (saate moodustada ringe või ruute - kellele kumb rohkem meeldib).
- Murra üks muna väikesesse kaussi. Relvastame end vispli või kahvliga ja hakkame seda aktiivselt peksma.
- Asetame milfoy toorikud küpsetusplaadile. Jätame "naabrite" vahele väikese vahemaa - küpsetamise ajal suureneb taina maht.
- Töötleme iga tüki munaga ja saadame selle 25 minutiks kuuma ahju. Tainas peaks "rikkaks saama" temperatuuril 190-200 kraadi.
- Võtame magustoidu aluse välja ja laseme korralikult jahtuda.
- Võtke üks toorikutest ja katke kiht vahukoort. Pange pealt pestud vaarikad ja määrige seejärel õhuline kreem uuesti.
- Kata toode teise tainatükiga ja sõelu peale magus pulber. Lõpuks kaunista piparmündilehtedega milfiga.
- Kordame samu samme ülejäänud puhvritega. Serveeri delikatess viivitamata, et mitte anda lopsakale kreemile võimalust rahuneda.
