19. sajandi lõpus äratasid sõnad "buffet" venelaste seas hämmeldust. Ja mis see on? Mõni arvas, et see on Rootsis valmistatud mööbel. Teised mõtlesid Rootsi rahvusköögile. Eksisid nii need kui ka teised. 21. sajandil teavad kõik, et buffet on kohvikute, baaride, restoranide eriline teenindusvorm.
Nõud ja suupisted võivad olla väga erinevad, enamasti pole need seotud Rootsi köögiga. Turistid kirjeldavad sel viisil välja pandud toidu kasulikkust ja eeliseid valjult. Rootsi laua abil korraldatakse palju bankette, pidustusi, tähtpäevi. Kuid lisaks eelistele on siin ka puudusi. Kui kavatsete külalisi kutsuda ja Rootsi laua korraldada, pöörake tähelepanu järgmistele nüanssidele.
Rootsi laua serveerimise omadused:
1. Lauda jaoks peaks olema piisavalt ruumi, kus oleks erinevaid suupisteid, suupisteid, salateid ja muid roogasid.
2. Perenaine ei pea pidevalt uusi nõusid kandma ja määrdunud nõusid ära viima. Külaliste saabumise ajaks peaks puhvet juba täielikult valmis olema.
3. Lühikese aja jooksul saab teenida suurt hulka inimesi. Iga inimene valib menüü oma maitse järgi.
4. Aega kulutatakse vähemate külaliste teenindamisele. igaüks teenib ennast.
5. Seal peaks olema lai valik erinevaid roogasid. Toidu valmistamine võtab palju aega ja vaeva.
6. Kahjuks ei tea te alati külaliste täpset arvu. Toitu võib valmistada rohkem kui vaja. Järgmisel päeval kaotab toit maitse, see on roiskunud ja tuuline.
7. Suupisteid ja salateid tuleb aeg-ajalt värskendada.
8. Kui olete valmistanud kuumaid võileibu, tuleb neid jahtudes soojendada.
9. Rootsi lauas jooke ja alkoholi tavaliselt ei pakuta. Peame need valama iga külalise jaoks eraldi.
10. Liha ja kala eelroogasid ei saa samale taldrikule panna.
11. Ei ole vaja valmistada tohutult erinevaid igasuguseid roogasid. Külalisi saate kutsuda ainult magustoiduks ja puuviljadeks. Sel juhul lepitakse kõik eelnevalt läbi, lauale pannakse taldrikud mitmesuguste magustoitudega: kook, suflee, magusad pirukad, igasuguste täidistega täidetud tartletid ja erinevate puuviljadega taldrikud. Pange siia mitut tüüpi teed ja kohvi. Ärge unustage suhkrut ja komme.
Kaunilt sisustatud buffet võib sõbralikule koosolekule või pidulikule peole maitset lisada.
