Heeringas kartulitega on iga venelase lemmikroog. Tavaliselt serveeritakse kartulit soolatud heeringaga lisandina. Kuid neid koostisosi saab kombineerida maitsva ja omapärase salatiga, mida on lihtne valmistada.
Koostis:
- Heeringafilee - 2 tk;
- Suur punase sibula pea - 1 tükk;
- Suured kartulid - 2 tk;
- String rohelised oad - 100 g;
- Suur õun - 1 tk;
- Taimeõli - 20 g;
- Äädikas - ½ supilusikatäit;
- Suhkur - ½ supilusikatäit;
- Madala rasvasisaldusega kreem - ½ tassi;
- Looduslik jogurt (magustamata) - 4 supilusikatäit;
- Hunnik rohelust;
- Sidrun - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Peske kartulid ja keetke need pehmeks, koorimata. Lase kartulitel jahtuda, seejärel koori ja lõika kuubikuteks, mille küljed peaksid olema umbes 1 cm.
- Siis peate valmistama nn marinaadi. Selleks peksake kausis vispliga äädikat ja taimeõli, suhkrut ja soola.
- Järgmisena peate sibula koorima väga õhukeste rõngastega. Ja pange sibularõngad ettevalmistatud marinaadi, segage ettevaatlikult. Marineeritud sibulad tuleks jätta toatemperatuurile umbes tunniks.
- Järgmine samm on heeringakartulisalati kastme ettevalmistamine. Selleks loputage ja tükeldage maitsetaimi. Lõika pool sidrunist lahti ja pigista sellest mahl välja. Vahusta madala rasvasisaldusega koor koos poole sidruni ja loodusliku jogurti mahlaga. Soovi korral võib lisada sinepi. Lisage kastmele hakitud ürte, segage hoolikalt.
- Valmistage ülejäänud koostisosad ja koguge salat. Kõigepealt peate hakitud kartulid segama poolega saadud kastmega ja asetama kõik salati kaussi, kus tassi serveeritakse. Kartuleid tuleks kastmes leotada 10 minutit.
- Loputage õunad ja lõigake kuubikuteks (need peavad olema sama suured kui kartulid), eemaldage kindlasti südamik. Sulatage rohelised oad, loputage külma veega ja kuivatage.
- Kontrollige heeringafilee kaevude osas ja lõigake viiludeks. Pane kastmes leotatud kartulisse marineeritud sibul, heeringas, hakitud õunad ja oasuled.
- Segage kõik koostisosad ja asetage need kena salati kaussi. Nirista järelejäänud kreemjas kaste üle.
