Kombucha on tuntud juba pikka aega. Varem oli köögis peaaegu kõigil kolmeliitrine marliga kaetud purk ja selles oli kombucha. Sellest saab hämmastava magushapu joogi. Kuidas ise seeni teha, kui pole kuskilt irdumist võtta?
Juhised
Samm 1
Kombucha kasvatamiseks peate võtma vormi teekannust ja asetama 3-liitrisesse purki koos tugevate toasoojate teelehtedega. Hallituse kasvamine vedeliku pinnal võtab aega. Seejärel peate teelehed vahetama ja vormi ümber pöörama. Kui vorm katab teise külje, pööratakse see uuesti ümber. Seda protseduuri tuleb korrata seni, kuni seen saavutab soovitud paksuse ja tiheduse. Ajaliselt võtab see protsess aega vähemalt kuu.
2. samm
Kui seen saab piisava suuruse, tuleb see infusiooniseadmest eemaldada ja asetada 5–10 minutiks õunasiidri äädika lahusesse. Pärast seda peate valmistama uue anuma: täitke 3-liitrine purk keeva veega ja laske sellel mõnda aega seista. Valage vesi välja.
3. samm
Keetke 1,5 liitrit vett, lisage 5 g musta või rohelist teed, keetke 15 minutit, lisage 70-80 g suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Jahutage saadud lahus toatemperatuurini ja valage seentega purki. Ja seo pealt 3-4 kihina kokku volditud marliga.
4. samm
Esimesed 2-3 päeva jääb seen purgi põhja, kuid mõne päeva pärast hõljub see kindlasti üles. 3-4 päeva pärast on jook valmis.
