Lihavõttepühade peamised koostisosad on kodujuust, või, koor või hapukoor ja rosinad. Sageli lisavad nad pähkleid, suhkrustatud puuvilju, mett, moosi, erinevaid vürtse. Tehke vahet keedetud ja toores toiduvalmistamisviisidel. Keetmata lihavõtted hõlmavad kõigi koostisosade tooreks hõõrumist. Tavaliselt tehakse neid väikestes suurustes, sest toores kohupiim rikneb üsna kiiresti. Keedetud lihavõtted kuumutatakse, seejärel jahutatakse täielikult ja alles pärast seda pannakse need vormi. Muide, parem on kasutada puidust vormi. Ülestõusmispühade retsepte on tohutult palju - on nii vanu traditsioonilisi kui ka uusi originaalseid, kõiki ei jõua kokku lugeda. Kuid selle magustoidu valmistamisel on mõned saladused, millest ükski neist retseptidest ei saa ilma.
Juhised
Samm 1
Kohupiimamassid, kohupiimajuustud, lisaainetega kohupiimad, riivitud kodujuust ülestõusmispühade jaoks ei toimi. Vajame ainult looduslikku, alati värsket ja rasvast kodujuustu. samuti ei tohiks see olla hapu ja kleepuv.
2. samm
Kui isetehtud kodujuustu ei saa, siis tuleb kõigepealt poest ostetud kodujuust rõhumise alla panna. Laske liigsel niiskusel sellest välja tulla.
3. samm
Valige toiduvalmistamiseks ainult raske ja raske koor või hapukoor.
4. samm
Kodujuust tuleb pühkida läbi sõela või rullida läbi lihaveski. Kui küpsetate kodus kodujuustu küpsetatud piimast, siis on ülestõusmispühadel roosakas toon ja meeldiv kreemjas järelmaitse.
5. samm
Pärast küpsetamist tuleb kogu ülestõusmispühi hoida külmkapis rõhutatult vähemalt 12 tundi.
6. samm
Lihavõttepühade küpsetamiseks mõeldud rosinad tuleb pärast pesemist hästi kuivatada.
7. samm
Lihavõttepühade sidrun või apelsinikoor hõõrutakse riivile, muud vürtsid jahvatatakse kohviveskis ja sõelutakse läbi peene sõela.
8. samm
Ülestõusmispühad on pehmemad ja õhulisemad, kui kasutate granuleeritud suhkru asemel tuhksuhkrut.
