Sabayon (või zabayone) on Itaalia köögi kuulsaim magustoit, mis on õhuline kreem munakollastel aromaatse veiniga. Sellest saab kahtlemata hitt ja lärmakas pidu ning romantilise õhtusöögi vääriline lõpp!
See on vajalik
- 6 kollast;
- 6 spl Sahara;
- 6 spl muskaatpähklivein.
- Puuviljad, marjad, küpsised - maitse ja soovi järgi.
Juhised
Samm 1
Segage munakollased suhkruga piisavalt suures kausis ja asetage mõõdukalt kuuma veevanni. Sega vispliga, kuni segu on ühtlane.
2. samm
Valage veini õhukese joana, lakkamata segamast. Seejärel hoiame tulel ja segame pidevalt veel 10 minutit: mass peaks muutuma õhuliseks, kergeks ja mahu suurenema umbes 3 korda.
3. samm
Soovi korral asetage puuviljatükkidega tassi põhi, milles me hakkame serveerima. Täida kreemiga ja jahuta toatemperatuurini. Serveeri küpsistega (Itaalia küpsised "Savoyardi" sobivad ideaalselt!). Head isu!
