Palsamäädikas küpsetatud kana valmistatakse mitmes etapis. Roog saab vürtsika maitse tänu ebatavalisele palsamikastme ja kornišonite kombinatsioonile.
See on vajalik
- - 100 ml palsamiäädikat
- - 1 väike kana
- - oliiviõli
- - 2 tl sinep
- - 100 g kornišonid
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - pune
- - rosmariin
- - 1 pakk võid
- - 6-7 kirsstomatit
Juhised
Samm 1
Loputage kana hoolikalt külma vee all. Patsuta kergelt kuivaks salvrätiku või paberrätikuga. Hõõruge rikkalikult soola ja musta pipraga.
2. samm
Valmistage marinaad eraldi anumasse. Selleks ühendage paar supilusikatäit sinepi, sulatatud võid, peeneks hakitud kornišonid ja palsamiäädikas. Soovi korral lisage hakitud rosmariini ja pune.
3. samm
Asetage kana keedetud marinaadi. Toorik peaks olema mitu tundi jahedas kohas. Keerake kana perioodiliselt segu kõigi külgede leotamiseks.
4. samm
Pange ahjuvormi ja asetage vähemalt üheks tunniks ahju. Kana valmisoleku saab määrata kuldkoore väljanägemise järgi. Mõni minut enne küpsetamist lisage tassile pooleks lõigatud kirsstomatid. Enne serveerimist võite kana piserdada tükeldatud rohelist.
