Kergeid suupisteid saab pakkuda kuuma ilma maiusena või õhtusöögieelse aperitiivina. Nende valmistamise peamised reeglid on maitsvate ja mitte liiga rahuldavate toodete kasutamine, samuti ilus ja isuäratav välimus. Siis levib see roog külaliste seas kiiresti.
Avokaado ja krevettide eelroog
Segistis segage küps avokaado viljaliha, sool, sidrunimahl, paar tilka sinepi ja lusikatäis oliiviõli. Määri see segu paksu kihina krõbedatele baguette-viiludele ja kõige peale viil kirsstomatit ja keedetud krevette. See osutub säravaks ja väga maitsvaks.
Roosa tomati ja pune eelroog
Peske roosad tomatid korralikult ja kuivatage rätikul. Seejärel lõigake need keskmise suurusega kiiludeks ja asetage need kenasti suurele tasasele vaagnale. Jahvata eraldi suur hulk pune. Maitsesta vahetult enne serveerimist soola, pune ja sidrunimahlaga. See eelroog sobib hästi tequilaga.
Täidisega tomati eelroog
Peske väikesed kindlad tomatid, lõigake pealt ära ja eemaldage neist teelusikaga ettevaatlikult viljaliha. Seejärel valmista täidis. Selleks ühendage riivjuust, majonees, salat ja roheline sibul. Täida tomatid selle seguga ja pane tunniks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist eemaldage see, asetage salatilehtedega kaetud plaadile ja serveerige lauale külalistele.
Kohupiimatäidisega suvikõrvitsarullid
Lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks, soolaks, keera jahus ja prae kergelt väheses taimeõlis. Seejärel levitage need rasva eemaldamiseks paksule salvrätikule. Sega eraldi kausis kohupiim, Provence'i ürdid ja natuke oliiviõli. Määri iga riba selle seguga, pane peale paar rukolalehte ja mähi kõik rulli, kinnitades selle servad hambatikuga.
